白崎茶会の発酵定食 体にやさしい献立と作りおき（マガジンハウス） [電子書籍]

白崎茶会の発酵定食 体にやさしい献立と作りおき（マガジンハウス） の 商品概要

• ※初回限定特典 新作の発酵おやつレシピカードは掲載されておりません。
  
  著書累計50万部!!
  予約のとれない料理教室
  《白崎茶会》 待望の最新刊
  
  発酵食があれば、大丈夫。
  
  ◎漬けるだけ＆混ぜるだけ
  ◎保存がきく！
  ◎腸からすっきり、免疫アップ
  ◎砂糖を使わない
  
  いいことずくめのヘルシー献立レシピ集！
  
  
  ぬか漬け、みそ、塩麹、甘酒、
  キムチ、ピクルス、豆乳ヨーグルト…
  
  発酵のストックを一度作っておけば、
  毎日のご飯作りがぐんと楽になります。
  
  日持ちがするのはもちろん、
  勝手においしくなるし、
  食べれば体もすっきり!!
  
  メイン／副菜／汁物まで
  使いみちも自由気まま。
  
  春夏＆秋冬の献立形式で
  26献立・100品を紹介します。
  
  「考えてみれば、白崎茶会のレシピは
  全部発酵食かも」と著者の白崎さん。
  
  “発酵定食”は
  身近な発酵食品を
  かしこく組み合わせながら、
  かんたんに作れるように考えた
  体想いの一冊です。
  
  おうちでできる「発酵」で、
  食事を見直してみませんか？
  
  
  
  目次
  
  白崎茶会が教える 発酵のココがすごい！
  ストックしておきたい発酵食材
  
  【PART１　春夏の発酵定食】
  カツオの [塩麹] から揚げ定食
  [ぬか漬け] と納豆かき揚げ定食
  あさりの[白みそ] スープごはん定食
  豆腐そぼろの [ピリ辛ビビンパ] 定食
  サバ缶の [甘酒キーマ]カレー定食
  キャベツの[甘酒キムチ] 定食
  [発酵薬味] の混ぜ寿司…ほか
  
  【PART２　秋冬の発酵定食】
  [玄米みそ] の根菜汁定食
  ぶりの [粕漬け] 定食
  かきの [酒粕] クリーム煮定食
  [青菜漬け] の炒めもの定食
  サバの [ぬか炊き] 定食
  [チーズ豆腐] のパンサラダ定食
  じゃがいもの [塩麹グラタン] 定食
  鮭と白菜の [発酵鍋] 定食…ほか
  
  ★きほんの発酵食材／自家製レシピ
  ・塩麹
  ・甘酒
  ・玄米みそ
  ・ひよこ豆の白みそ
  

白崎茶会の発酵定食 体にやさしい献立と作りおき（マガジンハウス） の商品スペック