かわいい ねりきり（日東書院） [電子書籍]

かわいい ねりきり（日東書院） [電子書籍] の 商品概要

• 1000年以上の歴史を持つ、日本の伝統文化『和菓子』。その中でも上生菓子と呼ばれる『ねりきり』は、日本の美しいお菓子として、海外からも大きな注目を浴びています。油脂や小麦粉を使わないので、ヘルシーなのも大きな魅力です。本書では、『ねりきり』をご家庭で手軽に作り楽しんでいただけるように、ねりきりの基本的な作り方から、手や細工棒を使った様々な造形方法そして今話題の「餡クリーム」を使った新しいジャンルの和菓子までを紹介します。
  
  【主な予定内容】
  □練りきりの基本
  □餡作りの基本の道具・材料
  □餡の作り方・着色方法・味のつけ方
  □ねりきり餡の作り方
  □ねりきり餡の着色方法・保存方法
  □寒天・錦玉・羊羹の作り方
  □基本の技術紹介
  □基本道具の使い方
  □応用道具の使い方
  □餡フラワーの基本の道具・材料
  □餡クリームの作り方
  □餡フラワーの絞り方
  ……etc.
  

かわいい ねりきり（日東書院） [電子書籍] の商品スペック