日本外食新聞 2021/11/5号（外食産業新聞社） [電子書籍]

日本外食新聞 2021/11/5号（外食産業新聞社） の 商品概要

• 【2021年11月5日号 目次】（全12ページ）
  表紙：◆外食産業を動かす人々／ONODERA フードサービス 代表取締役社長 長尾 真司 氏
  ２～４：居酒屋JAPAN2021 セミナー再録 グリップセカンド（東京・池袋）の事例 一括仕入れと食材共有で生産者支援 「ドミナント」の強さ徹底解剖
  ４：飲食業界初の中小含めた「全国規模」の団体 「日本飲食業経営審議会」発足
  ５：酒都・立石（東京）にあった!! 手打ちそば＆鶏料理店と｢飲める｣うどん製麺所
  ６：居酒屋の二毛作でも活躍！そば・うどん商材
  ７：ブラボー・ピープルズ×シェルシュによる 伝統とモダン融合の炭火焼酒場│◆サービスのチカラseasonⅡ
  ８：◆コロナが直撃したあるカフェの物語
  ９：ＪＦ外食産業市場動向調査９月度 8.2％減と８月に続き減│◆髙取宗茂のザ・人間力
  １０：ホットランドがい志井グループと初の協業 互いのノウハウで新業態立ち上げ
  １１：◆印束義則の繁盛店実況中継
  １２：オベーションP､バルから中華に業態変更
  
  【連載】
  ◆外食産業を動かす人々／ONODERA フードサービス 代表取締役社長 長尾 真司 氏 …1
  ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第19回 接客上級編 …7
  ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 451日目 …8
  ◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載37 禅ともてなし …9
  ◆印束義則の繁盛店実況中継61-(1)／千葉・富士見／《特選和房 煮りん》 …11
  

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