毎日食べたいベジおかず ～1日分350gの野菜で免疫力アップ～（小学館） [電子書籍]

毎日食べたいベジおかず ～1日分350gの野菜で免疫力アップ～（小学館） の 商品概要

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  一日分の野菜摂取で簡単でおいしい健康作り。
  
  厚生労働省が国民の健康増進の目標などを定めた「健康日本21」では、野菜を一日350ｇ以上摂取することが推奨されていますが、私達の食生活は野菜不足です。
  
  野菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素があり、生活習慣病予防や免疫力アップといった効果が、またトマトのリコピン、にんじんのβ－カロテンなど、植物性の機能性成分ファイトケミカルには、体の中で抗菌、抗炎症、抗酸化作用、免疫力向上などの働きがあります。
  
  本書はわかりやすく1レシピに350ｇ以上の野菜を使用。
  
  管理栄養士・料理研究家のエダジュンが、様々な調理方法で野菜のかさを減らしつつ、飽きずに楽しんで食べられるよう、食材の組み合わせ、味付け、切り方に創意工夫をこらしています。
  
  1章では1つの野菜で3種のおかずレシピを、2章では「免疫力アップ」「貧血予防」など気になる症状や目的別に3つの野菜セットから3種のおかずを、3章では4つの野菜セットで、「和える」「冷凍できるスープ」「あると助かる常備菜」など料理別に2つ以上のおかずを記載。
  
  35種の野菜を使用。62レシピ。
  
  ※この作品はカラー版です。
  

毎日食べたいベジおかず ～1日分350gの野菜で免疫力アップ～（小学館） の商品スペック