江戸 うまいもの歳時記（文藝春秋） [電子書籍]
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江戸 うまいもの歳時記（文藝春秋） [電子書籍]

価格：￥799（税込）
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出版社：文藝春秋
公開日： 2021年12月07日
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江戸 うまいもの歳時記（文藝春秋） [電子書籍] の 商品概要

  • 人口100万を超える巨大都市・江戸に暮らす人々は、どんなものを食べていた？

    春は白魚、浅蜊、白酒、山菜、竹の子…
    夏は茄子、鰹、鰻、鮎、カボチャ…
    秋は松茸、鮭、鶉、里芋、梨…
    冬は葱、蜜柑、寒天、鰯、山葵…

    身分階層の違い、住む場所や気候風土の違いはあるものの、人々は季節の食材を、調理法や調味料などで工夫をこらし、大いに食べることを愉しんでいた！


    『幕末単身赴任　下級武士の食日記』のロングセラーがあり、江戸の菓子や食の専門家として多くの時代劇ドラマ・漫画の考証に携わってきた著者ならではの、江戸の食・歳時記。

江戸 うまいもの歳時記（文藝春秋） [電子書籍] の商品スペック

Cコード 0195
出版社名 文藝春秋
本文検索 可
紙の本のISBN-13 9784167918071
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ファイルサイズ 15.9MB
著者名 青木 直己
著述名 著者

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