ジンジャーブレッド 英国伝統のレシピとヒストリー（内外出版社） [電子書籍]

ジンジャーブレッド 英国伝統のレシピとヒストリー（内外出版社） の 商品概要

• 【内容紹介】
  クリスマスの「ジンジャーブレッドマン」だけじゃない、イギリスの家庭で愛されている秘伝のレシピとヒストリーを、美しい写真と共に。
  40のジンジャーブレッドを「イングランド」「北アイルランド」「ウェールズ」「スコットランド」の地域別に紹介。
  また今や書物の中にしか存在しない伝統のレシピも忠実に再現！
  
  
  【目次】
  はじめに……2
  イギリスのジンジャーブレッド略史……6
  Gingerbread map……8
  
  Chapter1 基本のジンジャーブレッド
  トリークルジンジャーブレッド　Treacle Gingerbread……10
  ジンジャーブレッドマン　Gingerbread Men……13
  ジンジャーナッツ　Gingernuts……16
  
  Chapter2 地方のジンジャーブレッド　イングランド
  コーニッシュフェアリング　Cornish Fairings……20
  コッツウォルズジンジャーブレッド　Cotswolds Gingerbread……23
  ホーリーウェイクベイクケーキ　Holywake Bake Cake……26
  ノーフォークフェアボタン　Norfolk Fair Buttons……29
  グランサムジンジャーブレッド　Grantham Gingerbread……32
  など
  
  Chapter3 地方のジンジャーブレッド　ウェールズ＆北アイルランド
  ハニージンジャーブレッド　Honey Gingerbread……88
  オールドウェルッシュジンジャーブレッド　Old Welsh Gingerbread……91
  アイリッシュスタウトジンジャーブレッド　Irish Stout Gingerbread……94
  ポテトジンジャーブレッド　Potato Gingerbread……96
  
  Chapter4 地方のジンジャーブレッド　スコットランド
  エディンバラジンジャーブレッド　Edinburgh Gingerbread……100
  スコティッシュパーキン　Scottish Perkins……103
  パーリー　Parlies……106
  フォッハバーズジンジャーブレッド　Fochabers Gingerbread……108
  インヴァネスジンジャーナッツ　Inverness Gingernuts……111
  ブルーニー　Broonie……114
  
  Chapter5　ファミリーレシピ
  ワーズワースのジンジャーブレッド　Wordsworth’s Gingerbread……118
  イライザ・アクトンの「アクトンジンジャーブレッド」　Eliza Acton’s Acton Gingerbread……121
  ビートン夫人の「厚いジンジャーブレッド」Mrs. Beeton’s ‘Thick Gingerbread’……124
  アトリーのトラベラーズジンジャーブレッド　Alison Uttley's Travellers’ Gingerbread……127
  マデリンのジンジャーブレッド　Madeleine’s Gingerbread（パットおばさんのジンジャーブレッド　Aunty Pat’s Gingerbread）……130
  
  コラム
  Bonfire Night/ Guy Fawkes Day について……50
  Fair について……74
  ジンジャーブレッドの保存法とヒント……134
  アンティークのキッチングッズ……139
  
  おわりに……142
  参考文献……143
  

ジンジャーブレッド 英国伝統のレシピとヒストリー（内外出版社） の商品スペック