はじめてなのに現地味 おうち韓食（主婦の友社） [電子書籍]

はじめてなのに現地味 おうち韓食（主婦の友社） の 商品概要

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  韓国のみんなが大好きなふだんのごはんと軽食、おやつ100品を紹介。あのドラマに出てきた料理もおうちで現地味に再現！
  
  あなたが思い浮かべる韓国料理、
  そのすべてが韓食（ハンシク）です。
  
  私が初めて韓国ごはんの本を出したのが2005年。
  ちょうど冬ソナブームで、日本が最初に
  韓国の文化や音楽に目覚め始めた時です。
  それからも韓国になんともいえない魅力を感じ、
  1年に1、2回は必ず訪れ、地方にも出向き
  ソウルだけではない食も味わいました。
  本当のキムチの味が知りたい、
  できれば作りたいという思いが通じ、
  キムジャン（キムチを漬ける行事）に参加するという
  幸運にも恵まれました。
  腰が痛くて寒いのを我慢しながら働き
  出来立てのキムチでゆで豚を巻いて
  マッコリを流し込んだ時のなんという幸福感?
  北朝鮮との国境近くの定食屋で、
  炊き立てのご飯とオモニの愛情たっぷりのおかずで
  胸がいっぱいになったり、麗水（ヨス）では
  夜風に吹かれながら屋台で魚をかじったり、
  お腹だけでなく、心も満たされる経験を積み重ねてきました。
  そんな経験や知識を、この本の制作に注ぎ込んでいます。
  みなさまもこの本を通じて、韓食の楽しさおいしさを
  感じていただければうれしいです。
  （「はじめに」より 一部抜粋）
  
  《CONTENTS》
  １章：やっぱり食べたい定番料理　　
  キムチチゲ／チェユクポックム／ケェランマリ／
  プルコギ／スンドゥブチゲ／タッカンマリ／ナッコプセ
  
  ２章　この料理×あのお酒で乾杯！
  ◎雨の日にはジョンを焼き、マッコリを
  パジョン／セウジョン／トングランテン／ミナリジョン
  ◎チキンとビールでチメク！
  フライドチキン／ヤンニョムチキン／タッカンジョン
  ◎韓国焼酎（ソジュ）と合わせるおつまみ
  トゥブキムチ／スンデ炒め／ラーミョンフライ
  
  ３章：オモニの味を作ってみる
  豆もやしのナムル／ムセンチェ／じゃがいものナムル／オムク炒め
  ◎思い立ったらすぐピビムパプ
  ◎絶品チャプチェとキムパプ
  ◎本格キムチを作ってみる
  白菜キムチ／ムルキムチ
  
  ４章：やみつき軽食天国
  トッポギ／ロゼトッポギ／オデン／ハッドグ／ソトクソトク／韓国のお弁当
  
  ５章：サクッと食べたい麺料理
  海鮮ラーメン／プルジャパステーキのせ／韓式ラーメン　
  ◎韓国スタイルの中華料理
  ジャジャンミョン／ジャンポン／タンスユク
  
  ６章：大好き！カフェ風スイーツ
  パッピンス／マフィン／柿＆マッコリアイス／アイスクリームラテ　and more！
  
  
  重信 初江(シゲノブハツエ):料理研究家。
  昔から受け継がれてきた味を大切にしながら、現代的なセンスで提案する作りやすい料理が人気。
  旅行が趣味で、世界各国のおいしいもの探しに情熱を注ぎ、それを再現するレシピにも定評がある。
  韓国への渡航歴は数えきれないほど。
  テレビや雑誌、料理教室の講師など多方面で活躍。
  『おうちでおいしい韓国ごはん』（主婦の友社）、『これがほんとの作りおきのきほん』（成美堂出版）など著書多数。
  

はじめてなのに現地味 おうち韓食（主婦の友社） の商品スペック