暮らしの図鑑 調味料の味わい 楽しむ工夫×基礎知識×毎日使いたい調味料120（翔泳社） [電子書籍]

暮らしの図鑑 調味料の味わい 楽しむ工夫×基礎知識×毎日使いたい調味料120（翔泳社） の 商品概要

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  豊かな調味料の世界を知り、
  毎日の食卓に彩を添える1冊

  うちごはん、外⾷、出前を問わず、
  誰もが⼝にするものであり、
  地域ごとに様々な種類・特徴がある調味料。

  この本では、⾝近すぎて知らないことの多い
  基本の調味料を中⼼にしながら、
  今手に入る調味料とその使い方・味わい方について提案します。

  人気スーパーマーケット「成城石井」協力のうえ、
  バイヤーが自信を持っておすすめする調味料をお聞きしました。
  まずは基本調味料ともいえる
  「砂糖」「塩」「酢」「醤油」「味噌」から、
  調理に欠かせない油やみりん、
  忙しいときにあると便利なだし調味料やドレッシング、ソースまで120点を紹介します！

  PART2では調味料の歴史など基礎知識も解説。
  PART3では、料理家のちづかみゆき先生による
  調味料を使ったおいしく・手軽なレシピも提案しています。
  「全国ご当地調味料」やフードライターの白央篤司さんによる
  「ここからはじまる調味料」など、コラムも読みごたえたっぷりです。

  〈協力者紹介〉
  成城石井（せいじょういしい）
  関東地方を中心に、中部地方、近畿地方に店舗を展開する
  食料品主体のスーパーマーケットチェーン。
  1927年にもともと小田急小田原線成城学園前駅前にある
  果物店として創業。1976年に成城石井として
  スーパーマーケットに業態転換。
  さらに輸入食材を多く扱う高品質スーパーマーケットチェーンとして
  多店舗展開を開始し、190店舗を超える。
  店舗に並ぶ商品はすべてバイヤーがこだわりぬいて選んだものばかり。
  オリジナル商品も人気商品が多い。

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