信州やしょうまレシピ帖（VOYAGER（ボイジャー）） [電子書籍]

信州やしょうまレシピ帖（VOYAGER（ボイジャー）） の 商品概要

• 信州の春を彩る郷土食。小川村のやしょうま名人が教える、すぐに作れる35種のレシピ
  
  信州では、昔から春になると作られている郷土食のひとつに“やしょうま”という食べ物があります。
  やしょうまは、お釈迦様の亡くなられた日である涅槃会の２月15日、または月遅れの３月15日に仏壇にお供えする米粉で作った餅菓子のことで、ほんのりと甘くもちもちとした食感のとても素朴な食べ物です。
  信州伝統の味をいつまでも伝えていこうと、信州のやしょうま名人がすぐに作れる35種のレシピをやさしく教えます。
  
  【著者】
  松本博子
  長野県上水内郡中条村（現長野市中条）に生まれる。30年にわたり保育・幼児教育に携わる。平成19年、「工房　食彩」を開設し、農産物直売所、道の駅などでやしょうまの販売をはじめる。現在、小学校、中学校、公民館などでやしょうまの講習会の講師を務めながら、郷土食の伝承にも尽力している。
  

• 目次

  <基本>
  やしょうま作りの材料/やしょうま作りの道具/基本の生地のこね方/生地ののばし方/やしょうまの切り方/着色料の作り方/着色の方法
  <やしょうまレシピ>
  伝統的なやしょうま/うずまき模様/花模様/スイカ/恵方巻き/うめの花/さくら/パンダ/クマ/ライオン/菜の花/ひまわり/ひなまつり　 ほか
  <もち菓子>
  ひしもち/草もち/笹もち/ひと口すあま
  

信州やしょうまレシピ帖（VOYAGER（ボイジャー）） の商品スペック