「ありえない」をブームにするつながりの仕事術 パクチー料理専門店を連日満員にできた理由（VOYAGER（ボイジャー）） [電子書籍]

「ありえない」をブームにするつながりの仕事術 パクチー料理専門店を連日満員にできた理由（VOYAGER（ボイジャー）） の 商品概要

• パクチーブーム火付け役が語る「ありえない」への挑戦。世界初パクチー料理専門店をブームにするまでのすべて。
  
  世界50カ国以上を旅している著者が、株式会社旅と平和を設立して、「ありえない」と言われ続けた、世界初のパクチー料理専門店、東京初のコワーキングスペースPAXCoworkingをブームにするまでの過程を詳細に描いた。連日満員にするまでに、何を考えたのか？何をしたのか？どんな「つながり」を作っていったのか？さらに2018年3月、人気店を突如として閉鎖したそのわけは？「僕ははじめてのことしかやらない」と断言する著者の道なき道の歩き方。CAMPFIREでのクラウドファンディング成功企画。
  
  【目次】
  はじめに
  
  第１章
  パクチーハウス東京をやめてからパクチーハウス東京を始めるまで
  
  第２章
  なぜパクチーで飲食業だったのか？
  
  第３章
  パクチーハウス東京が始まった
  
  第４章
  パクチーハウス東京が生まれ変わった
  
  第５章
  走るのが嫌いな僕が月間３００キロを走るようになった理由
  
  おわりに
  
  【著者】
  佐谷恭
  2018年３月まで東京都世田谷区経堂にあった世界初のパクチー料理専門店「パクチーハウス東京」のオーナー。「パクチー料理専門店？なにそれ!?ありえない」と言われ続けたにもかかわらず、強烈なパクチー愛と執念でパクチーの普及に“全緑”を尽くし、連日満員のお店に。10周年の直後に電撃発表で閉店を告げ、その89日後の3月10日に閉鎖し現在は「無店舗展開中」。東京初のコワーキングスペース「PAXCoworking」の創業者であり、人と人、街と街とがつながるランニングイベント「シャルソン」の創始者でもある。
  

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