ホーム・コーヒー・ロースティング お家ではじめる自家焙煎珈琲（集英社インターナショナル）（集英社） [電子書籍]
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ホーム・コーヒー・ロースティング お家ではじめる自家焙煎珈琲（集英社インターナショナル）（集英社） [電子書籍]

嶋中 労(著者)、丹部 幸博(著者)
価格：￥1,386（税込）
ゴールドポイント：278 ゴールドポイント（20％還元）（￥278相当）
フォーマット：
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出版社：集英社
公開日： 2022年03月24日
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ホーム・コーヒー・ロースティング お家ではじめる自家焙煎珈琲（集英社インターナショナル）（集英社） の 商品概要

  • 家庭用の手網やフライパンがあれば、コーヒー豆の焙煎は簡単にはじめられる。焙煎は、抽出に比べてハードルは高いが、自分で焙煎して初めて見えてくる大きな魅力がある。手廻しや本格的な焙煎機を操る先達たちが、それぞれの作法も披露。自宅でできるコーヒー豆の焙煎を指南する。

  • 目次

    １　実践　手網・フライパン/２　お家焙煎の科学/コラム　焚火焙煎/３　実践　手廻しロースター/４　日本の焙煎史/コラム　焙煎トレーニングセンター/５　実践　小型焙煎機/６　先達たちの作法/コラム　焙煎コンサルタント/７　焙煎機・生豆・器具

ホーム・コーヒー・ロースティング お家ではじめる自家焙煎珈琲（集英社インターナショナル）（集英社） の商品スペック

書店分類コード A435
Cコード 0095
出版社名 集英社
本文検索 可
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紙の本のISBN-13 9784797674064
ファイルサイズ 10.4MB
著者名 嶋中 労
丹部 幸博
著述名 著者

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