もっとおいしく作れたら（マガジンハウス新書）（マガジンハウス） [電子書籍]

もっとおいしく作れたら（マガジンハウス新書）（マガジンハウス） の 商品概要

• 塩加減ひとつ
  切り方しだい
  
  ・カブの丸焼き　　皮をつけたまま調理するとジューシーに仕上がる
  ・アスパラガス 卵のソース　　茹でる湯の塩分は２％に
  ・春野菜のスープ　　野菜を小さく切ると複雑な風味が生まれる
  ・世界一シンプルなグリーンサラダ　　葉野菜は包丁で切る
  ・薬味たくさんの豚しゃぶ　適温は80℃。加熱しすぎるとパサパサに
  ・トマトの冷製パスタ　トマトをおろし金ですりおろす
  ・デザート　季節の果物にハーブやリキュールなど「香り」を足す ……etc.
  
  いつもの味がグレードアップ！
  スープ・サラダ・肉料理・パスタ・デザートまで全37品
  「おいしさ」の秘密を余す所なく公開
  

もっとおいしく作れたら（マガジンハウス新書）（マガジンハウス） の商品スペック