おいしいチーズの事典（日本文芸社） [電子書籍]

おいしいチーズの事典（日本文芸社） [電子書籍] の 商品概要

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  日本人として初めて、フランスのチーズ熟成士
  最高位の称号を得た久田早苗さんが監修する
  チーズ事典です。
  実際に食べ、味と品質を確かめて選ばれた
  214種について、その特徴や楽しみ方を
  国別に詳しく紹介。
  もちろん、チーズの製法や歴史などの基礎知識、
  買い方や保存法、ワインや食べ物とのマリアージュ、
  誰もが知っているチーズ料理のレシピも満載。
  また、近年生産量が増えている国内産のチーズは
  34種を掲載。手軽に入手可能なものもあります。
  知れば知るほど、食べてみたくなる。
  チーズ好きの方だけでなく、
  これから試してみたい方にも、必見の一冊です。
  
  ＜監修者について＞
  久田早苗（ひさだ・さなえ）
  チーズ熟成士。「HISADA FRANCE」代表。
  1995年、フランス・チーズ鑑評騎士叙位。
  2000年に日本人女性初のフランス・チーズ熟成士を叙任、
  2008年に日本人初の熟成士最高位称号を与えられる。
  

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