水とはなにか〈新装版〉 ミクロに見たそのふるまい（講談社） [電子書籍]

水とはなにか〈新装版〉 ミクロに見たそのふるまい（講談社） の 商品概要

• 水ほど特殊な物質はない！――水素と酸素からなる最も簡単な化合物。しかし、見かけは単純でも常識を超えた多様な性質を持つ。固体（氷）よりも液体（水）のほうが密度が高く、物質を溶かす能力は群を抜き、表面張力が極めて大きい。各種の化学反応の場となり、生命システムでも重要な役割を果たす「水」の不思議をさぐる。
  

• 目次

  第1章　分子レベルでみた気体・液体・固体
  第2章　水の構造をさぐる
  第3章　水溶液の構造
  第4章　界面と水
  第5章　生体内の水
  第6章　麻酔・温度・圧力
  第7章　低温生物学
  

水とはなにか〈新装版〉 ミクロに見たそのふるまい（講談社） の商品スペック