季節の手しごと 保存食（春陽堂書店） [電子書籍]

季節の手しごと 保存食（春陽堂書店） [電子書籍] の 商品概要

• 季節の食材をおいしいうちに！体に良い保存食・発酵食にするレシピをご紹介
  
  ■人気の定番保存食
  梅干し、梅シロップ、梅ジャム、梅味噌、梅酒、塩らっきょう、らっきょうの甘酢漬けなど
  
  ■野菜の保存食
  たけのこの甘酢・オイル漬け、ちりめん山椒、ジンジャーシロップ、新生姜の甘酢漬け、佃煮、ふき味噌、山形のだし、ゆず大根、七味山椒、栗の渋皮煮、粒マスタード、コーヒーリキュールなど
  
  ■果物の保存食
  レモンカード、レモンチェッロ、レモン糀、デコポンビール、いちじくのジャム、みりんレーズン、フルーツビネガードリンクなど
  
  ■発酵食や手づくり調味料
  ぬか漬け、水キムチ、塩麹、醤油麹、甘酒、豆板醤、柚子胡椒、コチュジャン、柿酢など
  
  ■魚や肉の保存食
  いくらの醤油漬け、いかの塩辛、〆鯖、レバーペーストなど
  

季節の手しごと 保存食（春陽堂書店） [電子書籍] の商品スペック