cafe-sweets（カフェスイーツ） vol.215（柴田書店） [電子書籍]

cafe-sweets（カフェスイーツ） vol.215（柴田書店） の 商品概要

• 連載　スペシャリテvol.21／クリオロ「トレゾー」
  連載　2人で店を vol.22／パティスリーカカオエット・パリ
  連載　今、気になる素材／ストロベリーのピューレ
  cafe-sweets vol.215 目次
  特集＿売れてる、ギフト菓子
  　●アヴランシュ ゲネー
  　●パティスリー エトネ
  　●ラトリエ ヒロ ワキサカ
  　●ティール
  　●アンフィニ
  　●パティスリー ラパージュ
  　●リムヴェール コウジ タカヤマ
  　●セイイチロウニシゾノ
  　●パティスリーエヌグラム
  　●シナリス
  ＿話題のクッキー缶は、ここが違う！　●スイーツガーデン ユウジアジキ
  　●パティスリー エトネ／●パティスリー サクラ／●バボン パティスリー／●レグザゴン
  　●お菓子屋 ひつじ組／●TAYORI BAKE／●ジュンリーケーク／●アンリブレ／●ラトリエ モトゾー
  ＿新定番化の予感?! NEOギフト菓子　●クリオロ／●パティスリー メゾンドゥース／●レス
  　●ラ・クラシック／●アンフィニ／●ル フィナンシェ ドゥ ラ リジェール／●パティスリー コンステラス
  　●オクシタニアル／●パティスリー ジュンウジタ／●エシレ・メゾン デュ ブール／●パティスリー ウサギ／●パパピニョル
  　●サチ タカギ／●トレカルム／●リヴァ ショコラティエ／●パティスリー ガルガンチュワ／●ルフルーヴ
  　●茶菓工房たろう／●柏屋つちや／●百花園／●乃し梅本舗 佐藤屋／●果朋-KAHOU-
  ＿マビッシュの焼き菓子
  ＿ギフト菓子、売るためのこつ
  フキアージュの畠山シェフに聞く インスタグラムの活用術
  パティシエがインスタグラムを活用して気づいたこと
  柴田書店・出版案内1
  ＿ルレ・デセール会員5人による焼き菓子レシピ　●ジャック／●フランス菓子 アン・プチ・パケ／●エーグルドゥース
  　●アテスウェイ／●パリセヴェイユ
  ＜NEW OPEN＞ パティスリー・ショコラトリー デ・ガトー・ドール
  連載　メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子／（5）ガレット・デ・ロワ
  連載　最新パリ通信 vol.23
  連載　「パンデフィロゾフ」榎本 哲さんに学ぶ　パンづくりの「なぜ？」を考えよう／（5）ル・ヴィニュロン
  連載　ヴィーガン おいしさのカギ／ドーター・ブティック
  連載　Yumiko Saimuraがつくる イタリア菓子／（5）パンドーロ
  連載　和菓子、この味／（21）天野屋の明神甘酒
  連載　ライト使いからコア向けまでワイドな目線で商品化　（3）シフォンルージュ／アステリスク　和泉光一さん
  連載　はじまりの、菓子（22）ミルフィーユ／アツシハタエ　波多江 篤さん
  連載　2人で店を vol.22／パティスリーカカオエット・パリ　-2
  連載　今日もお疲れさま！シェフたちの仕事終わりのホンネ　第10集会（前編）
  連載　いい店、いい話／（25）●私立珈琲小学校（川口葉子）
  ＿こだわりのレシピを聞きました
  ＿今号の取材店が発注する 包材会社一覧
  ＜NEW OPEN＞ パティスリー・ショコラトリー デ・ガトー・ドール　-2
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