培養肉とは何か？（岩波書店） [電子書籍]
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培養肉とは何か？（岩波書店） [電子書籍]

価格：￥572（税込）
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出版社：岩波書店
公開日： 2023年01月26日
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培養肉とは何か？（岩波書店） [電子書籍] の 商品概要

  • 2022年3月，培養ステーキ肉が日本で試食された！　食料不足などを背景に登場，期待の一方，不安もある培養肉は，種類がいろいろ，作製技術も異なる．ウシのステーキ様肉作製に成功した著者が，用いられた先端技術と将来の可能性を，社会の受け入れを検証する著者が課題を，最低限の基礎知識としてまとめた超入門書．

培養肉とは何か？（岩波書店） [電子書籍] の商品スペック

シリーズ名 培養肉とは何か？
書店分類コード J420
Cコード 0336
出版社名 岩波書店
本文検索 可
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紙の本のISBN-13 9784002710723
ファイルサイズ 30.8MB
著者名 竹内 昌治
日比野 愛子
著述名 著者

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