一生ものの味つけ、教えます。 黄金比率で「副菜」が変わる！（オレンジページ） [電子書籍]

一生ものの味つけ、教えます。 黄金比率で「副菜」が変わる！（オレンジページ） の 商品概要

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  雑誌『オレンジページ』の特別付録がデジタル限定版で登場！
  オレンジページ大人気付録シリーズ（１６）は、2019年7月2日号の特別付録『一生ものの味つけ、教えます。　黄金比率で「副菜」が変わる！』です。
  まずは、「黄金比率」のとおりに量って味つけを。いつもの小鉢とひと味違うはず。
  いつ、だれが作ってもおいしくできる味つけが「黄金比率」。
  この本ではぜひ覚えたい基本の副菜をテーマに、和、洋、エスニックの味つけをずらりとご紹介します。できるだけきりよく、量りやすく、覚えやすく。シンプルな配合になっているのが「黄金」たるゆえんです。ふだん、なんとなく作っている小鉢の味が変身すること、『オレンジページ』が保証します！
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  【1章】いつもの箸休めがランクアップ
  「和」の小鉢を黄金比率で。
  ほうれん草のおひたし/いんげんのごまあえ/ほうれん草の白あえ/ひじきの煮もの/きゅうりの酢のもの/だし巻き卵
  
  【2章】人気のサラダやマリネをマスター。
  「洋」の前菜を黄金比率で。
  コールスロー/キャロットラぺ/サーモンマリネ/きゅうりのピクルス/ほうれん草とベーコンのキッシュ
  
  【3章】お店の味を再現しよう。
  「エスニック」の小皿を黄金比率で。
  もやしのナムル/ヤムウンセン/チョレギサラダ/辣白菜/たたききゅうりの中華漬け/にらチヂミ
  
  【column】
  ・〈きんぴらだれ〉はしょうゆ1:砂糖1:酒1でできる！
  ・空きびんで振って作ったら、そのまま保存。自家製ドレッシングも黄金比率！
  ・「黄金比率」がひと目でわかる味つけ早見表
  
  ※本書は『オレンジページ2019年7月2日号』の特別付録をもとにしております。
  ※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。
  

一生ものの味つけ、教えます。 黄金比率で「副菜」が変わる！（オレンジページ） の商品スペック