巨大おけを絶やすな! 日本の食文化を未来へつなぐ(岩波書店) [電子書籍]
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巨大おけを絶やすな! 日本の食文化を未来へつなぐ(岩波書店) [電子書籍]

価格:¥946(税込)
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出版社:岩波書店
公開日: 2023年05月25日
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巨大おけを絶やすな! 日本の食文化を未来へつなぐ(岩波書店) の 商品概要

  • しょうゆ,みそ,酒など,日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ.日本固有のこの巨大おけを,つくれる職人がいなくなる! 「しょうゆ屋が,おけつくったら,おもろいやん!」――立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵.最後の職人に弟子入りし,次々に降りかかる困難を乗り越えて,おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記.

巨大おけを絶やすな! 日本の食文化を未来へつなぐ(岩波書店) の商品スペック

シリーズ名 巨大おけを絶やすな! 日本の食文化を未来へつなぐ
書店分類コード F200
Cコード 0261
出版社名 岩波書店
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紙の本のISBN-13 9784005009626
ファイルサイズ 101.6MB
著者名 竹内 早希子
著述名 著者

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