文明開化めし （上）（リイド社） [電子書籍]

文明開化めし （上）（リイド社） [電子書籍] の 商品概要

• 慶応2年（1866年）
  不安定な政情の中でかわら版屋が目をつけたのは西洋の食文化だった!?
  当時は禁忌とされていた牛、豚肉を使った料理や、ビール、ワインなどの西洋酒……。
  かわら版の売り子から取材記者に抜擢された主人公の三吉は、未知の味に翻弄されながらもその魅力に目覚めてゆく───
  今ではすっかりおなじみのあんな料理、こんな料理の原点や誕生秘話を描く食の見聞録!!
  
  ■著者概要
  ラズウェル細木
  酒食とジャズを愛するグルメ漫画家。
  代表作は『酒のほそ道』『う』ほか。
  2016年手塚治虫文化賞短編賞を受賞。
  

• 目次

  【第一話】ポルクコルトレッツ
  【第二話】ビーフスチウ
  【第三話】牛モツ煮込み
  【第四話】腸詰め
  【第五話】ビイル
  【はし休め特選コラム】モツ煮込み
  【はし休め特選コラム】ビイル
  【第六話】牛鍋（其ノ１）
  【第七話】牛鍋（其ノ２）
  【第八話】牛鍋（其ノ３）
  【第九話】パン
  【第十話】ハム
  【第十一話】牛乳
  【はし休め特選コラム】牛鍋
  【第十一．五話】洋服
  【第十二話】あんぱん（其ノ１）
  【第十三話】あんぱん（其ノ２）
  【第十四話】あんぱん（其ノ３）
  【第十五話】あんぱん（其ノ４）
  【第十六話】ビフテキ（其ノ１）
  【第十七話】ビフテキ（其ノ２）
  【はし休め特選コラム】あんぱん
  【はし休め特選コラム】ビフテキ
  【第十八話】ライスカレー
  【第十九話】コロッケ
  【第二十話】フーカゼ
  【第二十．五話】貫禄
  【第二十一話】アイスクリーム
  【第二十二話】サンデーロースト
  【第二十三話】ハヤシライス（其ノ１）
  【第二十四話】ハヤシライス（其ノ２）
  【第二十五話】ハヤシライス（其ノ３）
  【はし休め特選コラム】ハヤシライス
  【第二十六話】土耳古めし
  【第二十七話】バッテラ
  【第二十八話】カツレツ
  【第二十九話】キャベージ巻
  【はし休め特選コラム】バッテラ
  

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