宿場だより（二見書房） [電子書籍]

宿場だより（二見書房） [電子書籍] の 商品概要

• 中山道の奈良井宿から十二歳の梅次郎が一人、江戸へ料理の修業に！
  
  料理自慢の老舗旅籠の主が中風で倒れ厨には立てない。
  跡取り息子は父から料理を習いはじめたばかり。
  このままでは店が潰れてしまう。
  
  中山道で江戸から三十四番目の宿場が奈良井宿だ。京からでも三十番目になる。宿場町の外れに料理自慢の老舗旅籠「美杉屋」があるが、主が中風で倒れ厨には立てなくなってしまった。跡取り息子の梅次郎はまだ十二歳、料理を教えはじめたばかりだった。このままでは美杉屋の味が消えてしまう。そんな折、「のどか屋」の常連で幕府の御用を務める「黒四組」の面々がやって来て…。
  
  ＊本書登場の小料理＊
  ～新生姜と枝豆のかき揚げ～
  新生姜は皮つきのまません切りにし、枝豆は固めに茹でておく。
  揚げるときにも火が入るから固めでよくなる。
  浅いおたまですくったものを鍋肌に沿わせるように入れる。
  固まって浮いてから少しだけ揚げる。
  出して油を切る。
  

宿場だより（二見書房） [電子書籍] の商品スペック