SUPERサイエンス 鮮度を保つ漁業の科学（C&R研究所） [電子書籍]
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SUPERサイエンス 鮮度を保つ漁業の科学（C&R研究所） [電子書籍]

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出版社：C&R研究所
公開日： 2020年11月04日
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SUPERサイエンス 鮮度を保つ漁業の科学（C&R研究所） の 商品概要

  • 日本は海に囲まれた島国です。この様な地形の影響から、昔から水産資源を重要な食料源として利用してきました。それだけに日本は漁業の優れた技術をもち、世界有数の漁業国です。本書では、漁業の現状や養殖、捕獲の基礎知識などの他に漁獲物の冷蔵、活魚輸送方法など水産物を長持ちさせる技術や品種改良についても詳しく解説しています。

  • 目次

    ●Chapter.1　水産資源
    ●Chapter.2　漁業の現状
    ●Chapter.3　捕獲漁業
    ●Chapter.4　養殖漁業
    ●Chapter.5　流通漁業
    ●Chapter.6　加工漁業
    ●Chapter.7　品種改良
    ●Chapter.8　資源管理

SUPERサイエンス 鮮度を保つ漁業の科学（C&R研究所） の商品スペック

書店分類コード J550
Cコード 0043
出版社名 C&R研究所
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紙の本のISBN-13 9784863543287
ファイルサイズ 58.1MB
著者名 齋藤 勝裕
著述名 著者

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