うちの豆皿つまみ絶品レシピ（主婦と生活社） [電子書籍]

うちの豆皿つまみ絶品レシピ（主婦と生活社） [電子書籍] の 商品概要

• 6人の料理人＆料理家が提案する、豆皿にのせてちょこちょこつまみたい、絶品おつまみの傑作レシピ集
  
  手のひらサイズの小皿にちょこんとつまみをのせて、ちびちびつまみながら、お酒をくいっと。
  うちにいながらにして、お店のようなスタイルでしっとりとお酒が楽しめるようになる、
  豆皿にのせておいしいつまみばかりを集めました。
  提案してくれるのは、人気の居酒屋店主や今をときめく料理家の先生たち、計6人。
  少量ですぐに作れるもの、作り置きできるものなど、バラエティに富んだつまみが次々登場します。
  それぞれの方が、手持ちの豆皿の中からお気に入りを選び、盛りつけてくださっているのもこの本の
  見どころのひとつ。お酒好きの方、つまみ好きの方、そして器好きの方にも手にしていただきたい1冊です。
  
  ●大野尚人さんのお酒がすすむ飲み屋のつまみ
  鯛のごまだれ／甘えびの酒盗和え／かつおのタルタル／いわしの蒸しつみれ／
  牡蠣の黒こしょう煮／たらこの粕漬け／セロリとラム肉のきんぴら　など
  
  ●ワタナベマキさんの和えるだけ野菜つまみ
  れんこんとザーサイの白和え／なすときゅうりのヤム／焼きまいたけとアボカドの山椒風味／
  カリフラワーとじゃがいものクミン和え／ささみと香味野菜の梅鬼おろし　など
  
  ●上田淳子さんの10分でできるアツアツつまみ
  スパイシーサルシッチャ／ささみの羽根チーズ焼き／えびと卵の中華炒め／
  わかめとねぎのごま油炒め／牡蠣のクリーム煮／えびパン揚げ／豆腐の麻辣煮／
  マッシュルームのフリット／ベビーほたてのガーリックバター焼き／卵のココット焼き　など
  
  ●飛田和緒さんのつまみになる常備菜
  台湾風漬け卵／鶏レバーのウスターソース煮／めかじきのオイル煮／ゆで豚／
  大根のしょうゆ漬け／枝豆の香味野菜和え／極細ごぼうのきんぴら／キャベツのおひたし／
  甘みそのしそ巻き／油揚げの甘辛煮／なすときのこのタルタル／ミックスピクルス　など
  
  ●加藤里名さんの粉ものつまみ
  ミックスハーブのクラッカー／オリーブとトマトのクラッカー／
  カレーとクミンシードのクッキー／エダムチーズとアーモンドのクッキー　など
  
  ●冷水希三子さんのフルーツとハーブのつまみ
  いちじくのハーブ白和え／キウイのミントヨーグルトサラダ／メロンとディルのサラダ／
  グレープフルーツとバジルの卵サラダ／いちごとパクチーのセヴィーチェ　など
  
  〈COLUMN〉うちのクイックつまみ／お酒に合わせるおつまみお菓子／わたしのとっておき豆皿
  

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