ワイン王国別冊 ビール王国 Vol.40（ワイン王国） [電子書籍]

ワイン王国別冊 ビール王国 Vol.40（ワイン王国） の 商品概要

• ■feature
  ◉特集：10年かけて見つけたビールと料理の
  　テッパンペアリング
  
  ◉巻頭座談会：食中酒としてのビール。ペアリングの醍醐味
  ◉誰もが唸るペアリング3 本勝負
  　肉料理編　ビアバー ブーシェル　丸山富仁さん・あゆみさん
  　魚介料理編　COEDO BREWERY THE RESTAURANT　長瀬和雄さん
  ◉あのペアリングをもう一度
  　縁香園／渋谷チーズスタンド／新宿フリゴ
  ◉今日から食卓の一品に取り入れたい、シェフが楽しむ休日の晩ご飯
  　鶏ムネ肉編　國よし　堀普福さん／卵料理編　心の月　田中篤さん
  ◉ヤッホーブルーイングの「よなよな料理部」がイチ押しする
  　「よなよなエール×さっぱりチキン南蛮」のテッパンペアリング
  ◉ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2023 を和食で飲む
  　分とく山　総料理長　野﨑洋光さん
  
  ■interest
  和田明日香のLet’s シュフBEER!
  ブルワリーはなぜDREAMBEER を選んだのか Section2
  オリジナリティに溢れるふふたつのブルワリーの競演
  　コエドブルワリー× クラフトサケブルワリー　haccoba
  ブルワー魂　ウッドミルブルワリー・京都　辻本大和さん
  パブめしペアリング　
  奥深きペアリングの世界　きのこ料理編
  魂の一串、極の一杯　堀晋福／ラムの巻
  ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
  Kingdom Information
  テイスティングレポート
  ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
  目指すはジャパニーズ・ビアという未来
  　“ 日本生まれのホップ” 品種開発最新レポート
  魅惑のビアアミューズメント第27 回
  　釣り堀カフェ　キャッチ＆イート　練馬店
  ローカルビールに会いに行く　
  〆のビール24 ／ゆうやボーイズ　林ゆうやさん
  
  ■story
  真鍋かをりの「旅先ビール」40 ／長いトンネルの先に見た、南の島の青い空
  ベルギービール解体新書29 ／山本高之
  

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