我が家のおせち （決定版）（東京書籍） [電子書籍]

我が家のおせち （決定版）（東京書籍） [電子書籍] の 商品概要

• 今年こそ、おせちを手作りしたくなる。
  有元葉子さんの「我が家の定番おせち25」から、「お煮しめ」、「お雑煮とお餅」、「おせちで甘味」、「おせちのあとのお楽しみ」まで。おせち作りのタイムスケジュールに、買っておくもの、だしのとりかた、道具やあしらい、盛り付けとコーディネイトまで網羅した「決定版」。
  有元さんの寿ぎの知恵と工夫、楽しみが満載。
  

• 目次

  はじめに
  我が家の定番おせち25
  タイムスケジュールとラインナップ
  買っておくもの
  だしをとる
  20日過ぎたら作る
  数の子
  紅白なます
  田作り
  あんずの甘煮
  黒豆
  栗きんとん
  しめさば
  28日に作る
  たたきごぼう
  八幡巻き
  竜眼巻き
  りんご羹
  ゆず羹
  29日に作る
  だて巻き
  昆布巻き
  のし鶏
  如意巻き
  岩石卵
  牛肉のしょうゆ煮
  30日に作る
  えびのうま煮
  れんこんの甘酢炒め
  スモークサーモンの大根巻き
  鯛と貝割れ菜の昆布じめ
  百合根の茶巾
  くわいの素揚げ
  お多福豆の抹茶揚げ
  我が家のお煮しめ
  おせち作りに活躍する、道具
  おせち料理に欠かせない、あしらい
  おせちコーディネートお重に詰めて
  大皿に盛り合わせて
  縁高に盛って
  折り箱に盛り分けて
  お弁当にして
  大鉢や深鉢で
  column 揚げかまぼこで、酒の肴とご飯
  お雑煮とお餅
  お雑煮
  焼き餅
  ぜんざい
  おせちで甘味
  あんずみつ豆
  あんず白玉
  あんずケーキ
  きんとんクリームサンド
  黒豆シャンテリー
  黒豆蒸しケーキ
  おせちのあとのお楽しみ
  和食でおもてなし
  イタリアンでおもてなし
  中華でおもてなし
  column 大晦日のかき揚げそば
  

我が家のおせち （決定版）（東京書籍） [電子書籍] の商品スペック