愛される会社のすごい仕組み――社員がグングン育つ「採用と教育」の仕組み（あさ出版） [電子書籍]

愛される会社のすごい仕組み――社員がグングン育つ「採用と教育」の仕組み（あさ出版） の 商品概要

• 福井、石川、富山で全３１店舗を展開する、
  北陸の大人気ラーメンチェーン「岩本屋」（ラーメン）と、「是・空」（つけ?）。
  コロナ禍でも過去最高売上！！
  
  味はもちろんレベルの高い接客、
  おもてなしでお客様から圧倒的な支持を得ている。
  
  その秘密は、
  業界では異例の働きやすさや、
  充実した社員教育など、さまざまな仕組みにある。
  業界でも注目される岩本屋成長の秘密を大公開。
  ラーメン店にとどまらず、飲食店経営のヒントも満載。
  
  
  私たちには感動サプライズを提供する仕組みがあるからです。
  
  ・お客様に喜んでいただくための調理やサービスの仕組み
  
  ・従業員にがイキイキと働き、自然に先義後利が身につく教育の仕組み
  
  ・先義後利を含めた私たちの仕事ぶりを、取引先など社外のみなさんに広げる仕組み
  
  
  私たちが追及するのはお客様満足だけではありません。
  【従業員満足】も追求します。
  
  愛される会社の仕組み、すべて公開します。
  
  
  ■目次
  
  ・はじめに　地域に愛されるラーメンチェーン
  ・福井県はラーメン不毛の地！？
  ・「先義後利」の思いでおもてなし
  ・なぜ何度でもつくり直しに応じるのか
  ・学生からベテラン主婦まで、全員がおもてなしできる仕組み
  ・働く人が夢を持てる会社に！
  
  ●第１章　愛される会社はこうして生まれた　
  ・小学生のころから憧れた「社長業」
  ・ラーメンのつくり方はサイエンス
  ・「ラーメン屋のおやじ」から脱却せよ
  ・人と企業はトライ＆エラーで成長する
  ほか
  
  ●第２章　お客様に愛される仕組み　
  ・リピーターは「ＱＳＣＡ」の総合力で店を選ぶ
  ・お客様は味で店を選ばない！？
  ・「感動を届けるサプライズ集団」を目指す理由
  ・ネガティブ接客はアンケートで可視化
  ほか
  
  ●第３章　社員がイキイキする「働きやすさ」の仕組み
  ・従業員の満足度はデータで確認する
  ・愛される職場は人間関係がいい
  ・従業員は上司の話を聞く姿勢を見ている
  ・残業時間は月に１３時間しかない理由
  ほか
  
  ●第４章　社員はグングン育つ「採用と教育」の仕組み
  ・「大卒新卒」が働きたくなるラーメンチェーンに
  ・「言わなくても理解しろ」は厳禁
  ・毎日の「環境整備」で心を揃える
  ・人事評価の明確化で、社長が従業員の応援団に
  ほか
  
  ●第５章　感動サプライズの輪を広げるために
  ・コロナで売上半減。危機をどう乗り越えたか
  ・飛躍に必要な「経営力」と「組織力」
  ・銀行から「借りませんか」といわれる会社になった
  ・さらに愛される会社になるために
  ほか
  
  ■著者岩本修一
  カンサプ株式会社代表取締役
  

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