胆石・胆のう炎・膵炎のおいしい献立集（女子栄養大学出版部） [電子書籍]

胆石・胆のう炎・膵炎のおいしい献立集（女子栄養大学出版部） の 商品概要

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  胆石・胆のう炎・膵炎などの病気は、症状に合わせた脂質制限を行なうことが、病気の進行や再発の防止に役立ちます。とはいえ、慢性期には入院中のようなきびしい制限は必要なく、ゆるやかな脂質制限食をとることが病気の進行や再発を防ぐのに適しています。
  本書は、退院後に家庭で続けられる低脂質でおいしい献立を満載しています。食材選びや調理のコツも紹介。病気の進行や再発を防ぎつつ、豊かな食生活が楽しめます。
  １日の脂質量が設定されているので、献立は１食単位ではなく、１日単位でご紹介しています。単品料理も74品収載しており、バラエティ豊か。巻末には16週間分の１日の組み合わせ例（献立）を掲載いたしました。
  
  このほかに食材選びや調理のコツも紹介しています。病気の進行・再発を防ぎながら、豊かな食生活を楽しみましょう。
  

• 目次

  本書の使い方
  PART1　胆石・胆のう炎・膵炎　病気の基礎知識
  　病気の基礎知識
  　食事の基礎知識
  PART2　胆のう・膵臓をいたわる　バランス献立
  　STEP1　脂質10g以下／1300kcal以下
  　STEP2　脂質15～20g／1500kcal以下
  　STEP3　脂質30～35g／1800kcal以下
  　STEP4　脂質40～60g／1800kcal以下
  PART3　胆のう・膵臓をいたわる単品おかず
  　朝食向きの手軽な主菜
  　昼食向きの主菜＋主食
  　夕食向きのしっかり主菜
  　脂質控えめの副菜
  　脂質控えめの汁物
  　まとめ作りで便利な副菜
  PART4　胆石・胆のう炎・膵炎の人の献立カレンダー
  　STEP3の献立
  　STEP4の献立
  栄養成分値一覧
  

胆石・胆のう炎・膵炎のおいしい献立集（女子栄養大学出版部） の商品スペック