成長期から思春期の クローン病・潰瘍性大腸炎 まんぷくごはん（女子栄養大学出版部） [電子書籍]

成長期から思春期の クローン病・潰瘍性大腸炎 まんぷくごはん（女子栄養大学出版部） の 商品概要

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  消化器にただれや傷ができるクローン病や潰瘍性大腸炎（以下「炎症性腸疾患＝ＩＢＤ」と略します）は大人も子どももかかる病気です。患者数は増えていて、もう珍しい病気ではなくなってきました。まだ完治は可能ではありませんが、病気のメカニズムが明らかになってきて、治療法もどんどんよくなっています。
  
  しかし、そうはいっても、子どもがＩＢＤを発症した場合、親として「なにを食べさせればいいの？」「成長に影響はあるの？」「学校生活はどうなるの？　受験や就職は？」と、たくさんの不安を感じるかもしれません。
  
  本書は、小児のＩＢＤ診療に精通した小児科医と、幼児から成人前の子どもとその親に栄養指導をしてきた管理栄養士、家族の発病をきっかけにＩＢＤの食事を考案する料理家がタッグを組みました。病気や治療のこと、学校生活のこと、友だちつき合いのことなどをＱ＆Ａなどで解説し、再び悪化させないためのレシピを多数ご紹介しています。きっと不安や疑問が希望にかわりますよ。
  

• 目次

  はじめに
  第１章　治療と食事のお話
  　治療と食事のお話　ＩＢＤ（炎症性腸疾患）について
  　治療について
  　毎日の食事について
  　低脂肪料理のコツ
  　ＩＢＤ情報ページ
  第２章　おなかも満足　低脂肪レシピ
  　これ１品でＯＫ！　軽めの食事
  　主菜　ｎ-３系脂肪酸とｎ-６系脂肪酸のお話
  　やっぱりお肉が好き！
  　子どもが喜ぶ魚介料理
  　副菜　食物繊維のお話
  　おなかにやさしい野菜料理
  　ノンオイルたれ＆ドレッシング
  　これが食べたい！　一皿料理
  　ひとりで作るごはん
  　栄養がとれる簡単おやつ
  　おなかにやさしい料理　組み合わせ例
  　特別な日のテーブルコーディネート
  　Ｑ＆Ａ　よくある質問（1）
  　Ｑ＆Ａ　よくある質問（2）
  　給食の調整ポイント
  　ＩＢＤ実例集
  小児クローン病／小児潰瘍性大腸炎　治療フロチャート
  栄養成分値一覧
  脂質量別索引
  おわりに
  

成長期から思春期の クローン病・潰瘍性大腸炎 まんぷくごはん（女子栄養大学出版部） の商品スペック