衝撃的においしい鶏むねレシピ（主婦と生活社） [電子書籍]

衝撃的においしい鶏むねレシピ（主婦と生活社） [電子書籍] の 商品概要

• 鶏むね肉はパサパサして味気ないけど、安いしローカロリーだから食べる……
  といった人に、食べてビックリ！ 衝撃的においしい鶏むね料理を紹介する1冊です。
  著者は長年銀座の料理教室で校長を務め、
  現在米国カリフォルニア州在住の料理研究家・中村奈津子先生。
  一般に欧米では、もも肉よりむね肉のほうが人気が高く、上品な味わいが評価されています。
  疲労回復・ストレス解消に効果がある鶏むね肉と新鮮な野菜を組み合わせて、
  ほかのお肉よりもおいしく食べる習慣が根付いているそう。
  そんな最高においしい鶏むね肉レシピを、本書で約80品紹介しています。
  
  むね肉料理は世界中に多く、アメリカにもチキンナゲットやケイジャンチキン、
  サラダチキンなど有名なものが多数。
  本書ではもちろんこれらも掲載していますし、むね肉の淡白な味わいは、
  和食、中華、エスニックどんな味つけにもよく合ので、
  チーズや卵などを合わせて味に深みを与えたり、香味野菜でアクセントをつけたメニューも紹介。
  カリフォルニアに住んだ影響で、MLBの大谷翔平選手の試合観戦にも熱が入り、
  大谷さんはじめアスリートにおすすめの高たんぱく・低脂肪のメニューもこの本で提案しています。
  カリフォルニアで人気のチキンブランチも！
  鶏もも肉派が鶏むね肉派に変わるほどの絶品レシピの数々を、ぜひご家庭で。
  
  【CONTENTS】
  鶏むね肉をよりおいしくするコツ｜下ごしらえ編／切り方編／加熱編
  
  【１】おかず＆主食
  ジンジャーチキン／チキンピカタ／鶏の香草パン粉焼き／
  チキンミラネーゼ／ケイジャンチキン＆ジャンバラヤ／
  青椒鶏肉絲／なす入り麻婆豆腐／海南チキンライス／
  バターチキンカレー／ヤンニョムチキン／鶏のから揚げ／
  鶏飯／親子丼　ほか
  
  【２】シンプル チキンサラダ
  基本のサラダチキン／チキンコールスロー／
  ジャーマンポテトサラダ／中華風豆腐サラダ／
  基本のグリルドチキン／チキンのチミチュリソース／
  ハリッサソースチキン／ブルーチーズソースチキン／
  基本のゆで鶏／棒棒鶏／チキンとセロリのチリソース／
  鶏とアボカドのあえ物 　ほか
  
  【３】おつまみ
  スティックフライ／バインミー／
  鶏の生春巻き／鶏えびトースト／鶏のサテ／
  鶏ときくらげのあえ物／韓国風サラダ／
  鶏とじゃがいものあえ物／鶏とにんじんのナムル／
  鶏の梅しそ串カツ／鶏天／チキンアヒージョ／
  鶏のピッツァイオーラ　ほか
  

衝撃的においしい鶏むねレシピ（主婦と生活社） [電子書籍] の商品スペック