粕汁の本 はじめました（西日本出版社） [電子書籍]

粕汁の本 はじめました（西日本出版社） [電子書籍] の 商品概要

• はじめての粕汁の本。
  日常的に食べている関西はもちろん、日本全国、食べて歩いて書いた、粕汁ルポ。
  変幻自在の発酵食、粕汁を、思う存分ご賞味ください。
  おいしい粕汁、変わった粕汁、発祥の地と言われる場所の粕汁、居酒屋の粕汁。立ち飲みの粕汁。
  酒粕豆知識・灘五郷蔵開きマンガ・伏見の清酒祭りルポを掲載。
  
  【目次】
  
  はじめに
  What’s 粕汁？
  酒粕いろいろ
  京阪神の粕汁の主な特徴
  粕汁MAP
  
  1杯目　アテな粕汁
  カツオ出汁
  香る野菜の粕汁
  老舗立ち呑み屋のブリと鮭の粕汁
  歴史を味わう皮鯨の粕汁
  裏メニュー!? 鶏団子ときのこの粕汁
  漬物店のナス入り粕汁
  とにかく松鳥的美味粕汁BEST3
  
  2杯目　食堂の粕汁
  THE関西!! 粕汁×粉もん
  具と薬味の変化球粕汁
  始末の精神 粕汁×かやくごはん
  町のお惣菜屋×粕汁
  松鳥的BEST薬味
  
  3杯目　酒蔵の粕汁
  粕汁愛とカオスが入り乱れる灘五郷の蔵開き
  ほろ酔いでめぐる伏見の蔵開き
  松鳥が粕汁を飲んだ
  蔵開きリスト＆蔵元併設スポット
  ■近畿　京都、滋賀、三重
  ■全国　秋田、長野、福岡、佐賀
  ■蔵元併設スポット　兵庫、東京
  
  4杯目 お寺さん・お宮さんの粕汁
  何事もま～るくおさめる
  祝い大根のま～るい粕汁（菩提?清酒祭）
  京都のお寺さんの粕汁参り
  歴史を紐解くハマグリ入り粕汁（八日戎）
  
  5杯目　ご当地粕汁＆粕汁のようなモノ
  春を告げるカジメの粕汁
  酒粕好き庄内っ子の孟宗汁
  エコな供物 シモツカレ
  今や高級料理 あざら
  冬も初夏も愛される漬け菜汁＆たけのこ汁
  レアキャラ 酒粕三平汁
  汁は飲まない!? お年取りの粕汁
  通年食べられる粕汁
  はとや食堂の冷やし粕汁
  
  6杯目　おうち粕汁
  松鳥のこだわり粕汁
  関西のおかんの粕汁
  夏の冷やし粕汁
  
  索引
  おわりに
  

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