飲食店経営 24年3月号（アール・アイ・シー） [電子書籍]

飲食店経営 24年3月号（アール・アイ・シー） の 商品概要

• 月刊飲食店経営 2024年3月号
  
  【今月の表紙】
  株式会社ミナモト
  代表取締役社長 細田源太氏 に聞く
  社員の幸せを原動力にして急成長を実現
  個店の集まりとしてのチェーン展開を目指す戦略の全貌
  
  ●強い企業が実践する人材の採用、育成、定着法
  ・2023年11月期売上高と営業利益で過去最高を達成
  ・スタンダード市場へ上場した勢いが加速中
  ・働きやすい環境づくりに必須
  ・アルムナイのリーディングカンパニー 株式会社ハッカズークに聞く
  ・もはや常識？リファラル採用と心理的安全性についての復習
  
  ●テクノロジーの活用で加速するラーメン業界の進化
  ・完全キャッシュレスの次世代型キオスクを導入
  ・メタバースや遠隔地から操作できるロボットを活用して
  障害や病気を持つ人が働ける場の創出を目指す
  ・出店加速化に伴いAI による需要予測を導入し、
  業務負荷の大きかったシフト作成や発注業務を自動化
  ・フードコート立地でラーメンと丼の二毛作業態
  12.4坪で最大月商800万円の繁盛店
  ・無人店舗と自動販売機で急成長 科学的発想から生まれた冷凍即席麺が全国へ拡大中
  ・人手不足と人件費高騰を解決する切り札〝ラーメンも運べる〞配膳ロボット「CADEBOT」
  
  ●英国風パブ「HUB」のシフト作成と情報共有が激変
  　店舗DX アプリ「はたLuck」の実力とは
  
  【連載】
  ・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう！
  ・細かすぎる集客の視点
  ・HACCPは難しくない
  ・利益を出す計数管理のひみつ
  ・人材マネジメントの処方箋
  ・外食の今が分かる！データから把握するお客動向
  ・補助金・助成金をもっと活用しよう!
  ・今月の注目
  ・実力店長はここが違う!
  ・立地の応用
  ・ホットインフォメーション
  ・ご案内
  ・編集後記
  

• 商品の注意点

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