昆虫カメラマン、秘境食を味わう 人は何を食べてきたか（インターナショナル新書）（集英社） [電子書籍]

昆虫カメラマン、秘境食を味わう 人は何を食べてきたか（インターナショナル新書）（集英社） の 商品概要

• 「ジャポニカ学習帳」の表紙を飾る多彩な昆虫や植物を撮影してきたカメラマン、山口進。撮影の旅の先々での多彩なエピソードと人々との出会い、現地の個性的な食文化を紹介していくショートエッセイ20編。「集英社クオータリー　kotoba」での人気連載を新書化。連載時に使用できなかったものも含め、100点以上の写真を掲載。
  

• 目次

  まえがき/第１章　香料諸島をゆく～パペダの魅力～/第２章　ザイール川をゆく～マニオクの力～/第３章　ニューギニア高地をめぐる～辺地のサツマイモ食～/第４章　ベトナム山岳地帯を歩く～美しい棚田とコメ事情～/第５章　メキシコの宝・バニラ～一頭のハチがもたらしたもの～/第６章　スマトラの僻地を歩く～シナモンは毒の香り～/第７章　国を挙げるに値した香り～黄金のスパイス、丁子～/第８章　ウォレスの足跡をたどる～贅沢へ誘うナツメグの香味～/第９章　最もシンプルな食事～最後のおかずはトウガラシ～/10章　コイコイ族のパンとバター/第11章　メンダーは母の味/第12章　悪魔の囁き、テンペ中毒/第13章　天空のヨーグルト/第14章　ウチワヤシの宴/第15章　孤島のヤシ/第16章　マリポサの漁/第17章　ジャガイモの力と人間の叡智/第18章　奴隷に支えられた不思議な食べ物/第19章　悪臭が芳香に変わる時、テラシ/第20章　胡椒を食べる/あとがき
  

昆虫カメラマン、秘境食を味わう 人は何を食べてきたか（インターナショナル新書）（集英社） の商品スペック