マイコフィリア きのこ愛好症（パイ インターナショナル） [電子書籍]

マイコフィリア きのこ愛好症（パイ インターナショナル） の 商品概要

• きのこ狩りから新薬開発、エネルギー問題、催幻覚性キノコまで。菌類愛好症(マイコフィリア）の人々が織りなす、素晴らしきキノコの世界！
  
  ニューヨークで活躍する人気フードライター、ユージニア・ボーンが、キノコと菌類の王国を巡った発見の旅を綴ったエッセイ。キノコ狩りから新薬開発、エネルギー問題、催幻覚性キノコについて等、菌類の驚くべき世界を軽妙に語ります。ニューヨークタイムズ紙にも絶賛された名エッセイ! 書籍版ではページの兼ね合いから掲載できなかった詳細なリファレンスも、電子版には新たに収録しています。
  
  第一章　キノコ狩りという名の響宴
  第二章　菌学会で出会った、魅力的なキノコ博士たち
  第三章　役に立つ菌類、破壊する菌類、寄生する菌類
  第四章　キノコハンター、キノコ泥棒、キノコ狂
  第五章　キノコを育てる人々
  第六章　官能のキノコ、トリュフ
  第七章　マッシュルームのすべて
  第八章　キノコは新時代のスーパーフード
  第九章　薬になるキノコ、毒になるキノコ
  第十章　マジックマッシュルームの誘惑
  第十一章　マイコテクノロジー　菌類応用技術という魔法
  第十二章　私たちは菌の集合体である
  
  著者：Eugenia Bone(ユージニア・ボーン)　
  著者プロフィール：フードライター、ニューヨーク菌学会代表。『ニューヨーク・タイムズ』、『デンヴァー・ポスト』、『サヴール』、『フード＆ワイン』等、さまざまな媒体に寄稿している。本書『マイコフィリア』は『ニューヨーク・タイムズ』紙にて、「ユーモアと驚きに満ちていて、実にためになる本」と絶賛されている。
  
  監修：吹春俊光
  訳：佐藤幸治
  訳：田中涼子
  

マイコフィリア きのこ愛好症（パイ インターナショナル） の商品スペック