ニューハナイのパスタとタパス おいしさの法則（KADOKAWA） [電子書籍]

ニューハナイのパスタとタパス おいしさの法則（KADOKAWA） の 商品概要

• 東京・経堂の人気店、ニューハナイのパスタとタパスを１冊にまとめました。グルメ店ひしめく経堂の人気バルの看板メニュー、全部教えます！
  
  ニューハナイは、東京・経堂にあるワインとパスタとタパスの店。
  お客さんは近所に住むご夫婦から、若い人まで、老若男女やってきます。
  皆さんのお目当ては、店主の海老沢さんが作るパスタ。
  パスタは日替わりで常時15種類ほどあり、
  グループで店を訪れ、数種類のパスタをシェアして食べるのがこの店の楽しみ方です。
  
  パスタは旬の野菜と、旬の魚介や下ごしらえした肉を合わせたものが基本。
  具がしっかりしているのにくどくないから、食事としてはもちろん、おつまみとしても食べられるのが特徴です。
  また、ワインの店らしく、タパスも定番を含めて常時20種類ほど。
  料理を担当しているのは、海老沢さん一人なのに、常に安定したおいしさです。
  
  味が安定しているためにしていることは、
  パスタとタパスの素を作っておくこと。
  また、パスタは「オイルベース」「トマトベース」「クリームベース」に分け、
  作り方の「型」を守りながら調理していきます。
  
  本書では、お店の味の要である「パスタとタパスの素」はもちろん、
  お店の看板メニューであるトマトベースパスタの「カリオストロの城」、
  「スペインオムレツ」といったメニューまで、人気レシピを大公開。
  この通りに作れば、家で大満足のパスタとタパスが楽しめます。
  
  ＜こんな方におすすめです＞
  ・パスタが好きだが、お店みたいに作れない人
  ・見映えのいいパスタを作りたい人
  ・ホームパーティで何を作ればいいか迷う人
  ・家で晩酌を楽しみたい人
  

ニューハナイのパスタとタパス おいしさの法則（KADOKAWA） の商品スペック