野菜ビジネス（クロスメディア・パブリッシング） [電子書籍]

野菜ビジネス（クロスメディア・パブリッシング） の 商品概要

• 野菜ジュースで1日分の栄養は摂れるのか？
  【YouTube登録者数19万人】野菜の可能性を探究し続ける野菜研究家が教える「野菜の教養書」
  
  本書は、野菜にまつわるビジネスの話から、野菜の歴史、産直野菜、加工野菜、お取り寄せ野菜、ファーム・トゥー・テーブル、美味しい食べ方など、明日からすぐに使える豆知識を紹介する「野菜の入門書」です。
  
  ・健康に生きるために
  ・環境と食の問題の現状を知るために
  ・明日の話のネタを仕入れるために
  ぜひ本書を手にとってみてください。
  
  ⚫︎本書の内容（一部抜粋）
  ・予防医学で注目される「アブラナ科」の野菜
  ・縄文時代から食べられていた野菜とは
  ・野菜の生産と経済の関係性
  ・農家が稼げる野菜
  ・コンビニやスーパーのカットサラダは安全なのか
  ・野菜の販売価格の決め方
  ・お歳暮で売れる1本1万円のねぎ
  ・今、大注目の野菜「ブロッコリー」
  ・伝統的な日本の食生活から学べること
  など
  
  ⚫︎読者特典
  ①これだけは知っておきたい野菜の成分表
  ②健康で元気な体をキープする「抗酸化成分」
  
  ⚫︎目次
  第1章：野菜ジュースから学ぶ野菜ビジネスの世界
  第2章：伝統野菜から学ぶ野菜の品種と歴史の世界
  第3章：産直野菜から学ぶ農業の世界
  第4章：カット野菜から学ぶ野菜加工の世界
  第5章：コールドチェーンから学ぶ野菜流通の世界
  第6章：お取り寄せに学ぶ野菜ギフトの世界
  第7章：「ファーム・トゥー・テーブル」から学ぶ野菜トレンドの世界
  第8章：料理教室から学ぶ野菜料理の世界
  第9章：プラントベースフードに学ぶこれからの野菜ビジネスの世界
  
  

野菜ビジネス（クロスメディア・パブリッシング） の商品スペック