フライパン煮込み（主婦と生活社） [電子書籍]

フライパン煮込み（主婦と生活社） [電子書籍] の 商品概要

• フライパンで、ことこと煮ること、たったの5～15分。
  若山さんが、「時間があまりなくても、しっかり食べたい」という日によく作るという、
  フライパンでさっとできる煮込みばかりを集めたレシピ集です。
  肉や魚をこんがり焼きつけたら、あとは調味料を加えて、ふたをして煮るだけ。
  底が広いフライパンを使えば、全体にまんべんなく、早く火が通って、
  あっという間においしい煮込みが完成。
  どれも、ごはんにかけて食べてもおいしいのが魅力です。
  ベーコンやソーセージなどの身近な食材で作れるシンプルなものから、
  鶏肉や豚かたまり肉、ひき肉、牛肉を使ったボリューミーなもの、
  切り身魚やシーフードのだしが詰まったうまみたっぷりのもの、野菜や豆腐、
  豆で作れるヘルシーなもの、おもてなしにも向くごちそう煮込みまで、幅広くご紹介。
  煮込みと合わせておいしいサラダなどの副菜も、併せて提案しています。
  
  Chapter 1｜シンプル煮込み
  鶏もも肉のレモンクリーム煮／鶏もも肉のプチトマト煮／
  豚バラとキャベツのみそにんにく煮込み／豚バラと白菜の和風重ね煮／
  ベーコンとブロッコリーのカルボナーラ風／
  ソーセージとキャベツのザワークラウト風／マッシュルームのサラダ／
  ひき肉と根菜の和風ボロネーゼ／ひき肉ときのこの重ね煮　など
  Chapter 2｜肉の煮込み
  手羽元のパプリカ煮／鶏もも肉とアボカドのグリーンカレー煮／
  鶏団子のかぼちゃクリーム煮／鶏もも肉とさつまいものゴルゴンゾーラ煮／
  豚肉と里いもの梅高菜煮／豚肉とりんごの白ワイン煮／豚バラと大根の赤みそカレー／
  豚ヒレ肉と野菜のバルサミコ煮／豚肉のプルーンロールの赤ワイン煮／
  ひき肉、なす、ピーマンのバジル煮込み／カリフラワー入りドライカレー／
  チリコンカン／台湾風ひき肉煮込み／大根のスープ／
  牛肉ときのこのハッシュドビーフ風ハーブ入りハンバーグのトマト煮　など
  Chapter 3｜魚の煮込み
  鮭の梅クリーム煮／かじきのトマトオリーブ煮／えびのトマトクリーム煮／
  えびとしいたけの春雨煮／あさりと小松菜のガーリック煮　など
  Chapter 4｜野菜、豆腐、豆の煮込み
  カリフラワーと桜えびのにんにく煮／ラタトゥイユ／和風麻婆豆腐／
  豆腐入りえび団子とあぶのだし煮／レンジ豆のココナッツカレー／
  厚揚げのベトナム風トマト煮　など
  Chapter 5｜ごちそう煮込み
  かぶのひき肉詰めのドライトマト煮／ラムチョップのタジン風／
  えびと白身魚のブイヤベース風／白身魚のえびチリ卵／
  かきとほうれんそうのクリーム煮　など
  

フライパン煮込み（主婦と生活社） [電子書籍] の商品スペック