春夏秋冬の魔法のびん詰め（三笠書房） [電子書籍]

春夏秋冬の魔法のびん詰め（三笠書房） [電子書籍] の 商品概要

• ベストセラー！こてらみや「魔法のびん詰め」第二弾！あれも、これも、“季節の味”をびん詰めに！――「もう一品のおかず」に、「お弁当」に、「おやつ」にも！「ひとつのびん」が、いろいろな料理に！豆腐ミンチ……簡単ヘルシー！　お肉の代わりにも梅海苔佃煮……お湯をそそぐだけで、お吸い物に！ほうれん草とジャガイモのスパイシーパテ……パンにのせてオープンサンドに、グラタンにもさんまのコンフィ……パスタと和えて洋風に、炊き込みごはんにして和風にも黒糖シロップ……カフェオレ、アイスや白玉にかけてリッチなデザートにキャロットラペ……そのままお弁当に入れれば、彩り鮮やかな副菜に毎日の食卓を、“ちょっと特別”に！春　みずみずしさを詰め込んだ夏　暑い日にさっぱり食べたい秋　実りの“味”をぎゅっと閉じ込めて冬　こっくりとした味わい
  

• 目次

  はじめに――四季のおいしさをびん詰めに
  びん詰めをはじめる前に知っておきたいこと
  
  みずみずしさを詰め込んだ
  春のびん詰め
  ３月
  ◎ふきのとうペースト
  　・ふきのとうと新ジャガのペンネ　・ふきのとうのタルティーヌ
  ◎ニラキムチ
  　・ニラキムチピビンパ　・かぶとニラのキムチ
  ◎マヨネーズ
  　・エビと野菜のフリッター　・シンプルポテサラ
  ◎ねちょプリ
  
  ４月
  ◎キャロットラペ
  ◎トマトと新玉ネギのレイヤードサラダ
  ◎セロリとニンジンのハニーピクルス
  ◎わさび漬け
  
  ５月
  ◎マサラペースト
  　・ゆで卵とジャガイモのカレー　・スティックサモサ
  ◎イタリアンピクルス
  ◎粒マスタード
  　・メカジキのマスタードパン粉焼き　・フライドスティックチキン　ハニーマスタードソース添え
  ◎牛しぐれ煮
  ◎塩らっきょう
  
  
  暑い日にさっぱり食べたい
  夏のびん詰め
  
  ６月
  ◎プラムソース
  　・プラムヨーグルト　・鶏肉のプラムソース炒め
  ◎黒糖シロップ
  ◎ニンニクのコンフィ
  　・ソパデアホ風パン粥　・アイオリ
  ◎梅海苔佃煮
  　・海苔吸い　・梅海苔ムンチサラダ
  
  ７月
  ◎梅サワー
  ほか
  

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