日本人のための科学的に正しい食事術（三笠書房） [電子書籍]

日本人のための科学的に正しい食事術（三笠書房） の 商品概要

• 今や、テレビや週刊誌までもが食品の科学的根拠（エビデンス）に言及する時代になった。エビデンスの有無が、食生活の重要なファクターになっているからだ。そこで本書では「科学的に正しい情報」のみを根拠として、私たち日本人にとっての、理想的な食品や食事法を紹介する――。◆日本人の体質とは…》 「糖尿病」リスクが高い！》 「隠れ肥満」が多い！》「炭水化物」好きの腸内細菌が多い！◆最新のエビデンスに基づくと、　日本人のあるべき食事はこうなる！□ “食物繊維が豊富な穀物”で、「血糖値」＆「腸内環境」を改善□ 「便秘解消」と「若返り」の秘訣は “空腹感”！□ “納豆”で２大長寿成分「ビタミンＫ」「スペルミジン」を！□ ダイエットしたいなら“朝食抜き”は×　…他
  

• 目次

  はじめに
  序　章　日本人のための「心身にプラスになる食事」とは？
  第１章　科学的根拠に基づいた「正しい食事」の基本
  第２章　一生モノの食習慣、「炭水化物」との正しい付き合い方
  第３章　一生モノの食習慣、「食材」との正しい付き合い方　《野菜・果物・魚・発酵食品》
  第４章　健康長寿をサポートする「２大飲料」
  第５章　科学的に正しい、簡単で効果的な「食べ方」
  おわりに
  

日本人のための科学的に正しい食事術（三笠書房） の商品スペック