蕎麦春秋 vol.71（リベラルタイム出版社） [電子書籍]

蕎麦春秋 vol.71（リベラルタイム出版社） の 商品概要

• 健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。 蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐりの名人の表情。真剣勝負の蕎麦を打つ姿をカメラが捕まえます。蕎麦関連情報には特段、力を入れ、全国の動きを載せます。アマチュア団体の「蕎麦普及」活動や全麺協の有段者の話等も取り上げます。「蕎麦文化」発展の一助となればと考えています。 全体に人間の生き方、心情、志、等があふれる誌面です。蕎麦春秋にご期待を！
  
  目次
  特集：これだけは外せない「人気店の名物そば」　からすみ蕎麦 月と松
  特集：吟八亭 やざ和
  特集：よし房 凛
  特集：黄金の水の蕎麦 スナフキッチン
  特集：浜町かねこ
  特集：浅草 十和田
  イベント：新そば祭り2024年スケジュール
  連載：DEEN池森秀一の「そば三昧」 鹿落堂（宮城・仙台）
  連載：「そば」トレンド
  連載：「そばつゆ」を探る！「そばごちそう 門前」（東京・調布）
  連載：いとうまりこの日本そば巡り：「そば紀」「白河」「水府庵」
  連載：「そば打ち名人」への道程　
  連載：ソバ粉でもう一品
  連載：牧太郎の「隅田の風」
  匠の流儀：全粒粉、蕎麦 とき庵（埼玉・ときがわ）
  連載：そばを読む
  連載：立木義浩のそば行脚「遊香里荘」（東京・祖師ヶ谷大蔵）
  連載：「そば」文学紀行　　
  連載：「そば」のそばに酒
  Soba News
  読者の声/編集後記
  

蕎麦春秋 vol.71（リベラルタイム出版社） の商品スペック