ストウブで一肉一菜（誠文堂新光社） [電子書籍]

ストウブで一肉一菜（誠文堂新光社） [電子書籍] の 商品概要

• 熱伝導率が高く保温性にも優れ、少ない食材でもうまみが凝縮したおいしい料理が仕上がるstaub。
  この本では、メインとなる「肉」×「野菜」をそれぞれ１種類ずつ組み合わせて完成する、煮込み料理を中心としたレシピを紹介します。
  調理は鍋におまかせで、ことこと加熱をするだけで肉と野菜のうまみが合わさり、相乗効果でおいしさがアップ。
  肉と野菜がバランスよくとれ、食材の組み合わせ方によって調理の幅が無限に広がります。
  鍋一つで調理が完結するので、いくつも調理器具を使わなくてOK。
  できたてをそのまま食卓に載せて取り分ければ、洗い物が減り食事の準備も片付けも楽ちんに。
  食材が少ない分、買い物も楽にすみます。
  １品でも満足できるよう、ボリューム感のある料理をたくさん収録しました。
  調理に慣れてきたら、野菜の種類を増やすなど、好みの材料をプラスしてアレンジしてみてください。
  

• 目次

  はじめに
  「一肉一菜」はこんな料理
  staubはこんなところが優秀です
  staubは色も形もいろいろあります
  この本のレシピについて
  
  ●豚肉で一肉一菜
  豚肩ロースとりんごのポットロースト
  豚バラとしいたけの魯肉飯
  ピリ辛豚バラとさつまいもの重ね蒸し
  豚バラの梅干し煮
  豚肩ロースと長ねぎのみそ煮込み
  豚バラと新玉ねぎの和風しょうが煮
  豚バラと白菜の春雨鍋
  豚肩ロースとにんじんの押し麦スープ
  豚肩ロースと白いんげん豆のカスレ
  豚肩ロースとかぼちゃのハーブマリネ焼き
  スペアリブと大根の花椒煮
  豚バラとにらのスンドゥブチゲ
  
  ＜ゆで豚＋蒸し焼き野菜で一肉一菜＞
  ゆで豚
  蒸し焼き野菜(1)
  きのこの蒸し焼き
  かぼちゃの蒸し焼き
  ズッキーニの蒸し焼き
  かぶの蒸し焼き
  
  ＜staub on the Table # 01＞ストウブでおもてなし
  ミートローフ
  ミニトマトの炊き込みご飯
  ストウブプリン
  
  ●鶏肉で一肉一菜
  鶏ももとピーマンの煮込み
  鶏もものトマト煮モッツァレラチーズのせ
  手羽元とパプリカのカレー
  鶏ももと大根のしょうゆマーマレード煮
  鶏ももとさといもの煮もの
  鶏むねとカリフラワーのクリーム煮
  手羽元とごぼうの煮もの
  手羽中とれんこんの黒酢煮
  鶏スペアリブとさつまいもの蒸し焼き
  骨つき鶏ももと白菜のとろとろ煮
  骨つき鶏ももとじゃがいものコンフィ
  
  ＜ゆで鶏＋蒸し焼き野菜で一肉一菜＞
  ゆで鶏
  蒸し焼き野菜(2)
  長ねぎの蒸し焼き
  ペコロスの蒸し焼き
  小松菜の蒸し焼き
  にんじんクミン蒸し焼き
  
  ●ひき肉で一肉一菜
  肉詰めパプリカの中華風蒸し煮
  鶏だんごと新玉ねぎの和風スープ
  豚ひき肉とたけのこのオムレツ
  ロールキャベツのトマトソース煮
  ミートボールとさやいんげんの煮込み
  牛ひき肉とキドニービーンズのチリコンカン
  
  ＜staub on the Table # 02＞ストウブでワインのおつまみ
  プルドビーフのオープンサンド
  ラタトゥイユ
  ジャーマンポテト
  
  ●牛肉・ラム肉で一肉一菜
  じゃがいもビーフシチュー
  牛すねと大根の昆布煮
  牛すねとトマトの和風煮込み
  究極のシンプル肉じゃが
  牛すじと糸こんにゃくの煮もの
  牛すねとビーツのボルシチ
  ラムチョップとかぶのローストスパイス風味
  ラムと揚げなすのカレー
  

ストウブで一肉一菜（誠文堂新光社） [電子書籍] の商品スペック