足りなさを味わう 独歩ちゃんの山ごもりレシピ日記 ・秋（VOYAGER（ボイジャー）） [電子書籍]

足りなさを味わう 独歩ちゃんの山ごもりレシピ日記 ・秋（VOYAGER（ボイジャー）） の 商品概要

• 猫じゃらしふりかけ、松ぼっくり焼き豚、野草茶漬け・・・・・・！？「手軽で時短な、ずぼらレシピ」とは対極の、読者の感覚（センス）と想像力を試す唯一無二のレシピ１００
  
  詩人・向坂くじら、驚嘆。
  独歩ちゃんは食べものを操作しようとしない。自分の手慣れた、納得できる地点へ持っていこうとしない。むしろ、食べものの持つ微細な変化に、自分のほうがついていこうとする。（中略）ふつう、レシピは自炊者たちにこう語りかける。さあ、材料をそろえて、この料理を作ってみなさい。けれど独歩ちゃんのレシピは違う。するどくたずねる。そこにある食べものと、そこにある体を、あなたはどうするのか。
  
  【目次】
  ●９月
  朝の爽やかさと秋の深まりスパイスを効かせた、沢胡桃とヨモギ
  卵茸のスパゲッティーニ
  華麗なる皇帝の森サラダ
  朝の味噌汁
  森の茸カレーとシバグリのバスマティライス
  各種付け合わせ
  ニラ卵巻き
  お月見団子
  ちびっこカレー
  
  ●10月
  金木犀と秋ワラビのハンバーグ
  金木犀の琥珀糖
  セイタカアワダチソウの花餡掛け
  バナナパフェ
  イクラの金木犀漬け
  秋晴れと秋海棠のパスタ
  棗の南蛮甘露煮
  椎茸の竜田揚げ
  しゃぶしゃぶ
  落花生ご飯
  フレッシュ野草ハーブティー
  おおまさりカレー
  鰯と梅干のビリヤニ
  薫香秋刀魚ビリヤニ
  隼人瓜と菊芋のアチャール
  青バナナカレー
  スパイス香る渋皮煮
  ヤーコンと秩父かぼすのカレー
  10月の棚田ポテト
  マサラ炒り銀杏
  穂紫蘇ピクル
  サツマイモのスパイス金平
  アケビ共和え味噌炒め
  寺坂棚田から望む爽やかな秋晴れと、町の風景を味覚にしたカレー
  秋のタンポポカレーパスタ
  秋桜と梨のコンフィチュール
  茸の焚き火リヤニ
  牡蠣スパイスオイル漬け
  柿と牡蠣の白和え
  ムカゴ
  蒸し牡丹包み
  猫じゃらしふりかけ
  銀木犀スパイスディップ
  沸騰ハリッサザクロ
  子持ち鮎のハーブ巻き
  他
  
  【著者】
  独歩ちゃん
  料理人。1970年生まれ。16歳で料理の世界に入る。2022年、埼玉県秩父郡横瀬町に移住。野外フィールドを活用した料理教室「野外独歩ちゃん」を不定期に開催しつつ、きれいに土に還る人生を模索中。
  

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