オリーブオイルがある暮らし ～美味と健康を支える魅惑のオリーブオイルの世界～（小学館） [電子書籍]

オリーブオイルがある暮らし ～美味と健康を支える魅惑のオリーブオイルの世界～（小学館） の 商品概要

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  有元葉子が30年使い続ける唯一無二のもの。
  
  料理家・有元葉子が、イタリアに居を構えて約30年。
  その30年、常に手元にある、完全オーガニックのオリーブオイルが、1817年イタリア・ウンブリア州で創業した「マルフーガ」のもの。
  
  オリーブオイルは皮、実、種をすべてすりつぶして作るフレッシュジュース。
  農産品であるがゆえに、
  地質や気候、害虫害獣などの影響を受け、さまざまなことに左右される、ドラマチックな食品です。
  本物のオリーブオイルは個性が強く、辛みや苦みが感じられるもの。
  それが素材と出会ったとたん、強烈な旨味に変わります。
  そんな魔法のような出会いを、
  オリーブオイル（以下略）＋和の食材
  ＋パン
  ＋豆
  ＋野菜とフルーツ
  ＋肉や魚介
  ＋お菓子
  ＋和の献立と洋の献立
  という、著者ならではのレシピで紹介。
  
  今やイタリア一と称されるブランド「マルフーガ」が全面協力。同社CEOが生産について述べ、、
  プロフェッショナルテイスター・池田愛美がオリーブオイルの基礎～専門知識を指南し、
  オリーヴァ内科クリニック院長・横山淳一がその効能を語ります。
  
  オリーブオイルの作られ方はもちろん、「本物のオリーブオイルとはどんなものなのか」までわかります。
  
  著者とマルフーガの軌跡と現在も綴られています。
  
  ぜひオリーブオイルとの新しい出会いをどうぞ！
  
  ※この作品はカラーです。
  

オリーブオイルがある暮らし ～美味と健康を支える魅惑のオリーブオイルの世界～（小学館） の商品スペック