フランス人は、気軽なひと皿で食事を愉しむ。（誠文堂新光社） [電子書籍]

フランス人は、気軽なひと皿で食事を愉しむ。（誠文堂新光社） の 商品概要

• 食いしんぼのフランス人だって、毎日手をかけた調理をしているわけではありません。
  ふだんの食事は驚くほどシンプルで、ひと皿（またはワンボウル）＝オールインワンですますことが多いそう。
  たっぷりの野菜と、肉や卵、乳製品などのタンパク質、米やパスタを入れたりパンを添えれば大満足。
  お皿をたくさん並べなくても、フランス人ならではのおしゃれで、気軽で、それでいて豊かな食卓には学ぶことが多いですね。
  忙しい現役世代におすすめのミニマルレシピです。
  
  本書では、３つのカテゴリーにわけてレシピを紹介。
  
  （１）ボウルひとつでボリュームサラダ（En salade）
  肉や乳製品、豆などのタンパク質を入れれば満足感もあり、栄養もばっちり。さらにパスタやじゃがいも、パンなどを加えれば一食が完結。
  
  （２）天板ひとつで簡単オーブン焼き（Au four）　
  天板や耐熱容器に並べるだけ。フランス人はオーブンづかいがとても上手です。入れたらほったらかしにできるのが何よりのメリット。
  
  （３）鍋ひとつでたっぷりスープ煮（A la cocotte）
  冬におすすめの温かいひと皿は、コンロひとつで完結するのが何より気楽です。たくさん作れば翌日もおいしい。
  

• 目次

  Part１　ボウルひとつでボリュームサラダ
  サラダ・ニソワーズ／チキンソテーとじゃがいものサラダ／バゲットとハムのボリュームシーザーサラダ／ゆで麦とサーモンとオレンジのサラダ／ビーフステーキと焼き野菜のタブレ／トマトと牛肉ソテーのエスニックサラダ／さば缶とセロリのパスタサラダ クリームチーズ風味／ズッキーニのカルパッチョ／炒めきのことコンビーフのサラダ 目玉焼きのっけ…ほか
  
  Part２　天板ひとつで簡単オーブン焼き
  鶏もも肉のはちみつビネガー焼き／スペアリブのレモンタイムマリネ焼き／サルシッチャとブロッコリーのチーズ焼き／しいたけのひき肉詰め焼き／クリームチーズ風味のきのこハンバーガー／さけとじゃがいものガレット焼き／いわしのセロリ風味パスタ／えびとマッシュルームとパンのエスカルゴバター焼き／たらとカリフラワーのドフィノア風…ほか
  
  Part３　鍋ひとつでたっぷりスープ煮
  鶏肉と白いんげん豆のスープ煮／牛肉とビーツのスープ／ラムのカレー煮／鶏肉の白ワイン煮 にんにく風味／あさりと豚肉のスープ煮／ゆで魚とゆで野菜のケイパーソース／ミネストローネ／サーモンのミルクスープ ディル風味…ほか
  
  季節のプチデザート
  ルバーブといちごのクランブル／サワーチェリーのクラフティー／洋なしのアーモンドクリーム焼き…ほか
  

フランス人は、気軽なひと皿で食事を愉しむ。（誠文堂新光社） の商品スペック