米粉の万能生地 のばして包んで、焼いて揚げて蒸して！（学研） [電子書籍]

米粉の万能生地 のばして包んで、焼いて揚げて蒸して！（学研） の 商品概要

• 【のびにくいという米粉の弱点を克服！のばして包んで料理できる生地ができました】
  小麦粉アレルギーの人だけでなく、米粉が好きで米粉で料理をする人が増えています。米粉はグルテンを含まないのでのびが悪いという弱点があります。しかし、本書で紹介するオリジナル配合の米粉の生地は、その弱点を克服！ のばして焼いたり、皮として具を包んで蒸したり、揚げたり。同じ生地で、いろいろな料理やおやつが作れます。しかも、米粉100gと1回使い切りの量。味は小麦粉とは異なりますが、もっちりだったり、焼くとカリッだったりの、「米」ならではの独特のおいしさを楽しんでください。
  【内容】
  ●ピッツァを作ろう＝生トマトのマルゲリータ、ガーリックオイルのきのこピザetc.
  ●餃子を作ろう＝焼き餃子、棒餃子etc.
  ●タコスを作ろう＝タコス、ブリトーetc.
  ●焼く＝薄焼きパン、ガレット、にら饅頭、肉餅、野菜のおやき、ホットサンドetc.
  ●揚げる＝スティック揚げ、揚げワンタン、ベトナム風ミニ春巻き、サモサetc.
  ●蒸しゆで＝ショートパスタのマヨサラダ、ニョッキのレモンクリーム、ペリメニ、ほうれん草のラビオリetc.
  ●蒸す＝蒸しワンタン、いか焼売、腸粉etc.
  ●オーブン焼き＝ラザニア、野菜の豆乳キッシュ、じゃがいものクリームタルトetc.
  

米粉の万能生地 のばして包んで、焼いて揚げて蒸して！（学研） の商品スペック