1品1色で！ 野菜のカラフル副菜120（NHK出版） [電子書籍]

1品1色で！ 野菜のカラフル副菜120（NHK出版） の 商品概要

• もう献立で悩まない！　材料も調理法もシンプルな、8種類の色別野菜おかず
  
  野菜1種であえて1色の仕上がりにして、食材の持ち味を生かした小さな副菜に。メイン料理に添えるだけで“映える”彩りになるうえ、野菜の栄養を手軽にプラスできます。手順がシンプルだから短時間で何種類もつくれて、料理初心者にも簡単。つくりおきできるので、毎日のお弁当やおつまみなどにも活躍します。
  元気で華やかな印象の赤、ビタミンカラーのオレンジや黄色、おしゃれ度をアップする紫色など、8種類の色別にレシピを紹介。同じ野菜でも味付けのバリエーションを紹介しているから食べ飽きません。
  毎日の献立に悩んでいる人、自炊を始めたけど料理に自信がない人、新年度からお弁当が必要な人。みなさんのお役に立つ一冊です。
  
  【内容】
  8色あれば食卓がカラフルに！
  ミニトマトのメキシカンマリネ／にんじんのごまマヨあえ／さつまいもの甘煮／セロリの粒マスタードマリネ／ペペロンブロッコリー／ごぼうの甘辛／紫キャベツのナムル／長芋のゆずジャムづけ
  井上さん家の “カラフル副菜”で朝・昼・晩！
  
  COLOR 01　赤色の副菜　～明るく華やかな色合い～
  ミニトマトのコチュジャンあえ／パプリカの桜えび風味／ラディッシュの塩こうじづけ　など
  COLOR 02　オレンジ色の副菜　～ビタミンカラーで元気よく～
  かぼちゃのナンプラーレモン煮／パプリカのハニーサラダ／にんじんの粒マスタードサラダ　など
  COLOR 03　黄色の副菜　～明るさで気分を上げる～
  さつまいもの塩みりんきんぴら／おかかコーン／大豆のツナカレー　など
  COLOR 04　黄緑色の副菜　～みずみずしさをプラス～
  ししとうとじゃこの炒め物／セロリの洋風きんぴら／キャベツのじゃこ煮／クミン枝豆　など
  COLOR 05　緑色の副菜　～メインを引き立てる～
  アスパラガスのからしあえ／きゅうりのツナクミンレモン／ブロッコリーのガーリックバター　など
  COLOR 06　茶色の副菜　～白いご飯と相性抜群～
  しめじのオイスターソース煮／／れんこんの甘酢きんぴら／しいたけの南蛮漬け　など
  COLOR 07　紫色の副菜　～おしゃれ度アップ～
  なすの鍋しぎ／紫キャベツとレーズンのラペ／紫たまねぎのオーブン焼き　など
  COLOR 08　白色の副菜　～大人っぽくすっきりと～
  大根のアンチョビ炒め／カリフラワーのピクルス／たまねぎのレモンマリネ　など
  
  “同時進行クッキング”のすすめ
  
  〈COLUMN〉
  井上さんの　副菜レシピのヒント
  　1)春の野菜を使って　～新じゃが・菜の花・春にんじん～
  　2)夏の野菜を使って　～つるむらさき・レタス～
  　3)秋の野菜を使って　～根菜・きのこ・チンゲンサイ～
  　4)冬の野菜を使って　～ほうれんそう～
  　5)季節のフルーツを使って　～いちじく・きんかん・レモン～
  　6)カラフル副菜を使って少しアレンジ
  
  でき上がりの色がわかる 主な材料別さくいん
  

1品1色で！ 野菜のカラフル副菜120（NHK出版） の商品スペック