江戸前魚食大全（草思社） [電子書籍]
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江戸前魚食大全（草思社） [電子書籍]

価格：￥1,980（税込）
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出版社：草思社
公開日： 2016年09月02日
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江戸前魚食大全（草思社） [電子書籍] の 商品概要

  • 日本人は江戸時代になるまで思うように魚を食べられなかった。　不安定な漁獲、保存と輸送の難しさから滅多に食べられなかった魚。食べられないからこそ何としてもうまく食べたい、その執念が知恵を絞り、工夫を重ねて、江戸前魚食文化に結実したのである。　本書は日本人なら知っておきたい江戸前魚食のルーツと完成にいたるまでの全歴史をあますところなく紹介する。

江戸前魚食大全（草思社） [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード A400
Cコード 0095
出版社名 草思社
本文検索 可
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紙の本のISBN-13 9784794222015
ファイルサイズ 20.2MB
著者名 冨岡 一成
著述名 著者

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