トウガラシ大全：どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか（草思社） [電子書籍]

トウガラシ大全：どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか（草思社） の 商品概要

• 世界中でなぜか愛されている「悪魔の食べもの」!?
  その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介!
  
  灼熱の南方から寒い北の地まで、トウガラシの食文化は世界中に広がっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか?
  その発祥の地から世界中への伝播の経路、膨大なトウガラシの種類とその特徴、世界各地の多彩な料理法、
  そして激辛ブームを引き起こす禁断の魅力の正体までを解説した決定版!
  
  ・トウガラシはなぜ辛くなったのか?
  ・マヤ・アステカ・インカの神聖なるトウガラシ文化
  ・なぜトウガラシが「ペッパー」と呼ばれるのか?
  ・コロンブスとコンキスタドールの役割?
  ・奴隷貿易がアフリカにトウガラシを広めた?
  ・ポルトガルが日本、中国に運んできた?
  ・トウガラシはからだを危険にさらす?
  ・いやいや、健康にいい、痩身に効く?
  ・ドラッグのような快感をもたらすのか?
  ・カプサイシンとエンドルフィンの関係とは?
  ・史上最初の化学兵器はトウガラシ爆弾?
  ・危険な「辛さ」を好む人間心理とは?
  ・激辛大会に挑むのはなぜ「男」が多いのか?
  ……などなど、トウガラシのすべてを解説!
  
  鷹の爪、ハラペーニョからブート・ジョロキア、トリニダード・スコーピオン、キャロライナ・リーパーに
  ドラゴンズ・ブレス、そして現在世界最辛のペッパーXまで、精鋭トウガラシたちが続々登場!
  

トウガラシ大全：どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか（草思社） の商品スペック