捨てないレシピ 皮も種も、無駄なく使ってもう1品（サンクチュアリ出版） [電子書籍]

捨てないレシピ 皮も種も、無駄なく使ってもう1品（サンクチュアリ出版） の 商品概要

• 皮も種も、無駄なく使ってもう１品。
  食材を捨てずに、まるごと食べ切るレシピ190！
  
  たまねぎの皮、かぼちゃの種、セロリの葉、魚の骨、茶がらなど、
  それまでの習慣でなんとなく捨てていた部分を、
  工夫やちょっとしたひと手間でおいしく食べ切るための本です。
  
  捨てる部分には栄養たっぷり。
  食卓に並ぶ品数は増えて、ごみは減る。
  からだにも、家計にも、地球にもやさしい。
  
  みんなにうれしい、いいことづくめのレシピ本です。
  
  ＜レシピの一例＞
  ◎たまねぎの皮で　「たまねぎパウダー」
  ◎だいこんの皮で　「切干大根」
  ◎ピーマンまるごと　「チンジャオロース」
  ◎キャベツの外葉で　「ザワークラウト」
  ◎にんじんの葉で　「ジェノベーゼ風」
  ◎アスパラガスの皮で　「チーズおつまみ」
  ◎かぼちゃの種で　「パンプキンシード」
  ◎さといもの皮で　「パリパリチップス」
  ◎パプリカの種ごと　「バーニャカウダソース」
  ◎ゴーヤのワタと種で　「肉味噌」
  ◎みかんの皮で　「塩こうじ」
  ◎いちごのヘタで　「ドライパセリ風」
  ◎パイナップルの芯で　「ドライフルーツ」 鶏皮で　「鶏油」
  ◎牛脂で　「ガーリックライス」
  ◎スペアリブの骨で　「とんこつスープ」
  ◎魚の骨で　「骨せんべい」
  ◎えびの殻で　「えびパウダー」
  ◎緑茶の出がらしで　「茶がらのキンパ」
  ◎コーン缶の汁を使った　「かきたまスープ」
  など、
  食材まるごと使い切りレシピを190品収録。
  

捨てないレシピ 皮も種も、無駄なく使ってもう1品（サンクチュアリ出版） の商品スペック