人生にはいつも料理本があった（筑摩書房） [電子書籍]

人生にはいつも料理本があった（筑摩書房） [電子書籍] の 商品概要

• 季節の味わいを教える本、未知の料理への扉を開く本、言葉にぐっときた本……20年以上にわたり料理本作りに関わり続けてきた著者が、愛をこめて語りつくす。
  

• 目次

  はじめに／Ｉ　人生にはいつも料理本があった／今日何作ろう!?　／スープに癒されてきた。／◇スープの別腹／とにかく野菜をもりもり食べたいときは１／とにかく野菜をもりもり食べたいときは２／◇野菜をもりもり食べる別腹／定番料理をおいしく作れるようになりたくて／ハンバーグ、グラタン、肉じゃが……。／◇ケンタロウさんの別腹／ごちそうはひとつあればいい。／◇笠原将弘さんの別腹／ご飯がごちそう！　／外国の匂い１　イタリアの香り／外国の匂い２　チーズの本と藝林荘／新しい「煮込み」／◇煮込みの別腹／おばあちゃんになったら読もうと思って。／レシピに似合わない漢字／季節の変わり目に開く／◇季節の変わり目に開く別腹／台所担当の自覚と西洋かぶれを満たすもの／嫁入り道具のひとつとして／◇嫁入り道具の別腹／黒い表紙の料理本／料理のコツって!?　／◇料理のコツの別腹／パスタ本、あれこれ買ってはみたけれど。／初めて編集したイタリア料理の本／ぶれない人たち──イタリア料理の場合／週末を楽しむために／◇週末料理の別腹／朝ごはんとブランチへの憧れ／金曜日の夜に開いていたもの、開くもの／つまみを考える時間／II　おやつの時間／私的料理本のはじまりはお菓子の本だった／今が一番お菓子の本に夢中／◇お菓子の別腹／おやつの時間１　古くて新しいガーリーな本／おやつの時間２　かえる食堂のおやつ／おやつの時間３　晩ごはんの後の小さな甘み／福田里香さんのお菓子と、言葉選びと、本作り。／◇福田里香さんの別腹／スイーツのレシピブックを作る／◇「包む」という別腹／III　旅と料理の本／英語のレシピブックに惹かれる理由。／◇英語の料理本の別腹／ハワイの味／◇ハワイの料理本の別腹／◇ハワイの味の別腹／エスニック妄想旅／◇妄想するエスニックの別腹／ベトナムへ／◇ベトナムの味の別腹／ハワイが似合う人／レモンを巡るイタリア旅／アメリカ憧れ世代／やっぱりアメリカが好きなのだ。／IV　読む料理の本／作ってみたくなる、味を知りたくなる／思いついたときにぱらりとめくる。／◇だしは別腹／外国の空気を纏いたい／◇フランス料理の別腹／◇ヨーロッパを感じる別腹／昔の味わい／言葉を味わう／言葉のレシピ／◇言葉のレシピの別腹／V　私を作ってくれた料理家たち／言葉とハートを追いかける。／土に近い人／◇根本きこさんと沖縄の別腹／高山なおみさんと８冊の料理本のこと。／◇高山なおみさんのルーツを感じる別腹／あとがき
  

人生にはいつも料理本があった（筑摩書房） [電子書籍] の商品スペック