ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅（オレンジページ） [電子書籍]

ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅（オレンジページ） の 商品概要

• ガザの家庭料理に秘められたいくつもの物語
  
  「人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である」（現代アラブ文学／パレスチナ問題研究者・岡 真理）
  ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についてがわかる一冊。
  
  《コンテンツの紹介》
  ・基本の食材　スパイス、だし汁など
  ・サラダ
  ・スープ、ディップ、スプレッド
  ・パン、ビスケット、セイボリーパイ
  ・小皿料理 卵料理・メッゼ
  ・シチュー・スープ　豆と穀物と野菜
  ・野菜の煮込み料理
  ・米料理、野菜の詰めもの料理
  ・肉料理、特別な日のための料理
  ・シーフード
  ・お菓子と飲みもの
  ・ピクルスと保存食
  
  ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
  

ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅（オレンジページ） の商品スペック